「自創」千層餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：300

輔料

葱 ：適量
油 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.麪粉一半用開水燙麪攪成絮狀，剩下用清水和成麪糰，鬆弛15分左右

2.小葱切末，撒上鹽和花椒粉拌勻

3.麪糰揉勻，用擀麪杖擀成薄面皮

4.抹上一層油和葱末

5.如圖，切八刀，不切段

6.下面的左右兩邊向中間對摺，然後再向上折，這樣重複的折

7.最後折成方形的麪餅

8.再用擀麪杖擀一下

9.電餅鐺預熱，倒入適量油，放入麪餅

10.煎至兩面金黃，切塊即可

烹飪技巧

麪粉裏可加點小蘇打，這樣烙出的餅不會硬，比較軟和