好吃的雞絲脆心煎餅卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

煎餅是國人飲食文化裏重要的一種麪食，尤其是齊魯地區食用廣泛，其“煎餅卷大葱”聞名已久，甚至還登錄過央視著名飲食節目“舌尖上的中國”。我們今天要介紹的雞絲脆心煎餅卷，是由雞絲的雜糧煎餅做成，工藝簡單易做，聞着香，吃起來更加美味哦！

主料

雜糧煎餅 ：2塊

輔料

雞蛋 ：1個
酸辣黃瓜 ：適量
生菜 ：適量
植物油 ：適量
牛肉醬 ：適量
雞絲 ：適量
胡蘿蔔絲 ：適量

具體步驟

1.將酸辣黃瓜切成小丁備用。

2.準備好其它食材，提前準備好手撕雞絲；將胡蘿蔔切成細絲；生菜洗淨消毒乾淨。

3.平底鍋燒熱後，不用放油，將胡蘿蔔絲小火焙熟。

4.放入手撕雞絲炒熱，盛出備用。

5.平底鍋放少許油，放入一個雞蛋，單面煎成型後放入一塊雜糧煎餅，

6.炕至金黃色後翻面繼續炕一會。這塊煎餅自然冷卻後就是脆心。

7.將另一塊煎餅鋪開；

8.將炕好的煎餅放在上面，自然冷卻後就是

9.刷上適量的牛肉醬；

10.均勻的鋪上生菜；

11.撒上酸辣黃瓜丁；

12.再將雞絲和胡蘿蔔絲均勻的鋪在生菜上面；

13.卷好後可以中間切好，也可以直接食用。

14.儘快食用，就能品嚐到裏面酥脆、表皮綿軟、香辣鮮美的煎餅卷啦！

烹飪技巧

炕煎餅的時候要注意火候，而且做好以後也要儘快食用，不然脆心就脆啦！