自己做的千層蔓越莓吐司如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：60
水 ：80
鹽 ：2
黃油 ：30
高筋麪粉 ：300
雞蛋 ：40
糖 ：40
酵母 ：4

輔料

融化黃油 ：10
蛋液 ：少許
椰蓉 ：10
蔓越莓 ：30

具體步驟

1.先準備所有材料。主料：是做麪包所需材料。輔料：是塗表面用的。

2.主料中的所有液體放入麪包機中。兩個對角分別加鹽和糖 。

3.倒入全部高粉，啟動和麪程序20分鐘。

4.程序結束麪糰成形，不濕不粘，就不需加水，蓋上乾淨浸濕擰乾的籠布靜置2小時。

5.然後再加入主料中的酵母和黃油，再啟動和麪程序30分鐘。

6.這時已經出來手套膜，如果不滿意可以再多一些和麪時間。

7.取出揉勻。均分成5份。蓋上濕布，靜置15分鐘。

8.取一份麪糰擀成橢圓形，刷一層輔料中融化的黃油，撒一層切碎的蔓越莓幹，和椰蓉。

9.5份麪糰都處理好。摞加到一起。用刀切成四等份。

10.切口朝上兩兩排入麪包桶內。

11.啟動發酵程序。發至2倍大。

12.刷一層薄蛋液，再撒一 層蔓越莓和椰蓉。

13.啟動烘烤程序。燒淺色，45分鐘。

14.結束後立即脱膜，晾到不燙手，保鮮袋保存。

烹飪技巧

烘烤到最後10分鐘，注意觀察。如果烘烤結束後上色不明顯，可深色加烤5－10分鐘烘烤前給麪包桶包一層錫紙。可以解決麪包表皮厚硬，上色不均勻的問題，也可以不包。