酥脆的自制開口笑如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
泡打粉 :8
雞蛋 :3個
煉乳 :適量
豬油 :適量
想要開口笑必須得把控好每一步,用量比例也比較重要。自制開口笑和我們平常吃的麻圓有外表有幾分像,只是一個笑一個不笑。在製作過程中開口笑對和麪有較高的要求,開口笑吃起來酥脆可口,外酥裏嫩,加上芝麻的香氣,只感覺開口笑香氣撲鼻。
主料
低筋麪粉 :1斤泡打粉 :8
雞蛋 :3個
煉乳 :適量
豬油 :適量
輔料
白糖 :適量1. 雞蛋、泡打粉、麪粉放入盆裏
2. 加入豬油、煉乳、水活好面後
3. 搓成這樣的小劑子
4. 外面裹上白芝麻、不好沾的話可以噴點水在沾
5. 接着放進油炸爐、剛開始油温要低點140左右,等到起泡泡了可以加到160温度定型
6. 好了、炸好了的成品、樣子還不錯噢。
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