酥脆的自制水煎包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

包子應該是我們最常見的早餐之一了，它既不像饅頭那樣沒有味道，也不像油條那樣油膩，可以説是一種衞生美味健康的食物了，一般的包子都是蒸出來的，但是，我今天推薦的包子它的製作過程可不僅僅是蒸哦，來看看吧，我的拿手早餐自制水煎包。

主料

五花肉肉餡 ：適量
香芹葉 ：適量
中筋麪粉 ：300
奶粉 ：10

輔料

香油 ：2勺
蠔油 ：2勺
醬油 ：2勺
鹽 ：適量
葱姜水 ：適量
黑芝麻 ：適量
香葱碎 ：適量
温水 ：170
酵母 ：4

具體步驟

酵母溶於温水中，靜置5分鐘備用

麪粉加入奶粉、酵母水和成軟麪糰，包上保鮮膜發酵備用。

肉餡中加入香油、蠔油、醬油各2勺、鹽少許、葱姜水，拌勻醃製15分鐘；香芹葉子擇洗乾淨瀝乾，切碎。

麪糰發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡

肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁

把鬆弛好的麪糰再揉幾下，切成劑子，擀成包子皮。

麪皮包入餡料，打褶成包子坯

平底鍋倒少許油，加熱後，把包子一個個碼在鍋底。

小火加熱讓油把包子底部煎脆

把澱粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱。

煎至約5分鐘至水收幹,聽到吱吱作響聲

撒上黑芝麻、香葱碎，蓋蓋子燜1分鐘即可食用