自制羊肉白菜水煎包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘
圓白菜 :400
麪粉 :1000
雞蛋 :2個
老抽 :適量
乾酵母 :3
水 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
最近早上都沒出去買早餐吃,早上炸油條剩了麪糰,想着換個吃法把麪糰處理掉。翻翻冰箱還有涮鍋的羊肉卷和白菜,就隨手做個水煎包。羊肉白菜水煎包看着做起來容易,實際上很複雜,工序比較多,上道工序沒做好就影響下道工序的成品,下面跟跟我一起做吧
主料
羊肉餡 :1000圓白菜 :400
麪粉 :1000
雞蛋 :2個
輔料
大葱 :適量老抽 :適量
乾酵母 :3
水 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
麪粉里加入水雞蛋乾酵母和勻 放在温暖的地方醒發
把羊肉放在料酒水裏略焯一下 去除血水 料酒與水為1:1
羊肉 圓白菜 大葱 剁成餡
羊肉加入老抽 姜粉 鹽 白胡椒粉 黑胡椒粉 料酒一點 攪拌均勻 最後加入圓白菜 拌勻
面醒好做成劑子 準備包
平底鍋倒入少許橄欖油加熱擺入包子煎到鍋裏滋滋響再加入水 水加到包子一半的位置 蓋上蓋悶着
鍋裏水蒸發完的時候 打開蓋 略等兩分鐘 讓包子底部微微金黃 即可出鍋
這個水煎包餡裏還可以加些粉條,但我不太喜歡吃,所以沒有加。
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