肉質細嫩的自制羊肉包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:60分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :500
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
薑末 :適量
生粉 :適量
陳皮 :適量
自制羊肉包這個過程有點繁雜,但是一想到出鍋後就是一道美味就感覺怎麼都值得了。另外,羊肉放點桔子皮,能很好的去羊肉的羶味,放薑片和香菜 放洋葱,料酒,還有就是煮的時候放個白蘿蔔,煮好蘿蔔丟掉這是最好的方法(都可以自己選擇放哪個) 。
主料
羊肉 :300低筋麪粉 :500
輔料
酵母 :8油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
薑末 :適量
生粉 :適量
陳皮 :適量
麪粉酵母準備好。
酵母用40y度左右的温水溶化。
慢慢邊倒邊攪拌至鱗片形狀。
和好的麪糰用保鮮膜蓋好發之2倍大,揉出空氣再靜止發酵20分鐘。
這時候把馬蹄洗淨去皮。
像這樣拍碎它。
不要太碎哦。
羊肉是預先放果皮料酒煮好的,加入馬蹄一起煮一會打個欠就行了。
盛出備用。我不喜歡汁太濃太多稠汁所以生粉打了小欠比較乾的。
麪糰分成大小約22個邊鬆弛邊開始包。
包好一個啦。繼續
凍水入鍋蒸,餡是熟的只要大火蒸15分鐘就可以了。
不要馬上開過哦,再燜5分鐘。
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