自制紫薯千層酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

哇哇哇，紫薯可是我超級喜歡的食物，酥餅也是超級好吃的甜點，這個紫薯千層酥簡直就是甜點愛好者的福利，酥脆的外皮鬆軟的紫薯餡兒，入口香軟，齒頰留香。朋友們可以試着做做這道甜點，get一個新技能，還可以吃美食，也可以做給家人朋友哦。

主料

豬油 ：30
糖粉 ：16
白水 ：34ml
中筋麪粉 ：84

輔料

紫薯粉 ：3
低筋麪粉 ：68

具體步驟

1.準備好材料。

2.水油皮的製作：全部主料放到盆中揉均。

3.用手揉水油皮出膜，（這樣包油酥的時間就不容易漏酥的）放入冰箱靜置30分鐘。

4.油酥的製作：輔料的低粉和豬油混合揉好。油酥裏面放入紫薯粉攪拌均勻。放入冰箱靜置30分鐘

5.把餡料分成10份，每個25g。

6.餳發好的水油皮和油酥各麪糰分成5個份。

7.拿起一個水油皮擀成圓形面片。

8.在水油皮裏面放入油酥。

9.用虎口慢慢往裏面收口。

10.用水油皮把油酥包嚴實。

11.麪糰收口朝下按扁。慢慢的擀成牛舌狀。

12.把面片翻過來收口朝上，慢慢擀平。

13.由上面往下捲起。卷好的麪糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

14.把靜置的麪糰豎起來，用手按扁。

15.再次擀成長條形。

16.由上面往下捲起。

17.蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

18.取一個靜置好的長卷用鋒利的刀子切成兩半。

19.切面朝上按扁。慢慢擀成片。

20.把擀好的面片翻過來花紋朝下放到手上。

21.放入一個餡料。

22.慢慢的收口，出個小尖，用手按壓好。

23.一個漂亮的紫薯千層酥就做好了。

24.做好的紫薯酥放入烤盤裏面。

25.放入提前預熱好的烤箱170度上下火中層烤20分鐘。

26.烤好的紫薯酥放入烤網晾涼，裝盒保存。