自制筍丁香菇餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

筍丁香菇餃子：聽到筍丁香菇餃子，你會聯想到什麼？你是否會聯想到過年時大在一起包餃子的場景嗎？你是否會聯想到有一種滿足的幸福感？餃是中國的一大特色食品，成為了很多人家桌上的常客，只因為它屬於中國的民族特色，而且特別好吃。

主料

筍 ：150
梅花肉 ：400
香菇 ：50
麪粉 ：1碗

輔料

薑末 ：2茶匙
雞精 ：1茶匙
香油 ：1湯匙
蠔油 ：1湯匙
生抽 ：1湯匙
鹽 ：1茶匙
細香葱 ：適量
黑胡椒 ：適量
五香粉 ：1/2茶匙
花椒 ：1/2湯匙

具體步驟

1.原料圖。

2.肉切丁和薑末一起剁碎。

3.葱切末（不剁碎），香菇和筍切細丁，焯水擠幹。放入所有調料。

4.花椒淘洗一下用3湯匙熱水浸泡到水變黃。

5.分三次攪拌入花椒水，到全部吸收，繼續攪拌到肉黏糊上勁（這個步驟我藉助了打蛋器，省力，當然也可以用筷子。）

6.麪粉倒案板上，兑水。

7.揉成光滑的麪糰。（揉一次，蓋上濕布醒十分鐘再揉，會更容易光滑。）

8.分劑子，根據喜好選擇大小。我分的比較小。

9.包成餃子。

10.煮熟即可。