家常筍丁香菇肉醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉餡兒 ：適量
香菇 ：適量
春筍 ：適量

輔料

八角 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
甜麪醬 ：適量
黃醬 ：適量
葱末 ：適量
蒜末 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1. 春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分開放置。

2. 黃醬温水調開備用。

3. 起油鍋，放入香菇蒂翻炒炒出香味後放入肉餡兒滑熟，倒入適量料酒。

4. 把肉餡撥到一邊，放入八角、葱薑蒜末爆香。

5. 放入香菇丁翻炒。

6. 放入切好的筍丁同炒。

7. 放入黃醬和甜麪醬翻炒，滴入少許老抽和醬油炒開。

8. 倒入適量水蓋蓋小火熬製10分鐘。

9. 加入少量鹽，把湯汁收至粘稠狀時撒入雞精即可。

烹飪技巧

因為已經加入了甜麪醬和黃醬，所以最後的鹽不用放很多