家常醬肉丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
土豆 :一個
幹香菇 :五個
姜 :四片
蒜 :三四個
甜豆瓣醬 :一調羹
白糖 :兩勺
主料
豬後腿瘦肉 :400土豆 :一個
幹香菇 :五個
輔料
葱 :兩根姜 :四片
蒜 :三四個
甜豆瓣醬 :一調羹
白糖 :兩勺
具體步驟
1. 先將食材清洗乾淨 放在一邊備用 香菇用熱水浸泡
2. 將姜 葱 蒜 切好放一邊 ,接下來 將瘦肉切肉丁放在盤子裏,放兩小勺料酒,生粉,生抽,耗油 ,扮勻醃製十分鐘;
3. 接下來 在醃肉的時間裏 我們將洗好待用的土豆切丁 和肉丁差不多大小;
4. 接下來, 我們開始操手, 鍋熱後 加油 待油熱了 將事先準備好的姜葱蒜放入鍋中爆炒一下,將肉丁倒入鍋裏爆炒,翻炒成型後放入香菇和土豆丁,翻炒兩下後,加入一勺老抽着色;繼續翻炒;
5. 上色完成後,加入事先準備好的甜豆瓣醬,翻炒均勻;加入半小碗水,轉小火繼續加熱,按口味可以加入少許糖,兩分鐘後,大火收汁。
6. 放入鹽味精 翻炒 調好口味 盛盤!
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