家常宮爆肉丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
黃瓜 :適量
胡蘿蔔 :適量
花生米 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
水澱粉 :適量
雞蛋清 :適量
鹽 :適量
主料
裏脊肉 :適量黃瓜 :適量
胡蘿蔔 :適量
花生米 :適量
輔料
豆瓣醬 :適量糖 :適量
料酒 :適量
水澱粉 :適量
雞蛋清 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 先把肉切成小丁,然後放料酒,鹽,水澱粉,雞蛋清,醃製10分鐘。然後把黃瓜,胡蘿蔔切同樣大小的丁備用。
2. 熱鍋上油,放肉丁炒,炒到肉差不多八成熟撈出。然後用白糖,醋,醬油,水澱粉調成欠汁。
3. 鍋內留底油,燒熱,放入豆瓣醬炒出紅油,然後依次放胡蘿蔔丁,黃瓜丁,最後放肉丁,炒熟後倒入欠汁,汁沸騰時倒入提前炸好的花生米。香噴噴的宮爆肉丁就可以出鍋啦。
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