家常宮爆雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肉 ：適量
黃瓜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

料酒 ：適量
澱粉 ：適量
葱 蒜 白糖 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1. 雞肉 黃瓜 胡蘿蔔切丁備用

2. 勾汁兒 放醬油 醋 白糖 葱 蒜 料酒 澱粉

3. 鍋中熱油炒雞丁 六七分熟即可 我炒的有點兒老了

4. 把肉盛出備用 鍋中放葱爆香 加入一勺豆瓣醬 煸炒出紅油

5. 放胡蘿蔔翻炒

6. 再加入雞丁和黃瓜 倒入勾好的汁兒 翻炒一會兒

7. 大火收汁裝盤

烹飪技巧

炒雞丁不用放太多油而且不要炒至全熟否則最後再加雞丁翻炒雞肉容易變老最後放鹽時少放即可因為醬油和豆瓣醬本身就有鹹味兒喜歡甜口的就多放些白糖