![低温料理魚肉卷的做法 低温料理：魚肉卷 低温料理魚肉卷怎麼做]( "低温料理魚肉卷的做法 低温料理：魚肉卷 低温料理魚肉卷怎麼做")
- 食材明細主料魚肉（110g）輔料水（1.6kg）鹽（160g）糖（80g）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）低温料理魚肉卷的做法步驟1、用鑷子把魚片上的魚刺剔除,把血絲或其他任何瑕疵削剪掉。把魚片縱向分成兩等塊。2、製作滷水，首先須稱量好所有的佐料。把鹽和糖溶解於水。把滷水冷凍至41°F/5°...
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![肉鬆料理麪包 肉鬆料理麪包怎麼做-肉鬆料理麪包的做法 液種]( "肉鬆料理麪包 肉鬆料理麪包怎麼做-肉鬆料理麪包的做法 液種")
- “麻煩地按自己口味製作了肉鬆，就是為了給大T做肉鬆麪包吃的。選擇了用液種做的柔軟麪包，鋪上奶酪、玉米、葱花、肉鬆和香料美乃滋。完全可以當飯吃的料理包。或許自己做的肉鬆不夠外面賣的蓬鬆，而且因為給了甜椒粉和卡宴胡椒粉，顏色非常地深；也許這不是最好看的肉鬆麪包，但是...
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![和風温泉蛋的做法 日式料理--【和風温泉蛋】 和風温泉蛋怎麼做]( "和風温泉蛋的做法 日式料理--【和風温泉蛋】 和風温泉蛋怎麼做")
- “温泉蛋可以説是一種水煮蛋的做法。是因為温泉裏煮成而得名，很多做法都是用白開水直接煮。這種水煮蛋需要嚴格控制時間和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黃完全不凝固的時候，從水中取出。敲開蛋殼，倒入放入碗中。蛋清為乳狀半凝固狀態，全白。蛋黃像被薄雲環拱的驕陽。。。真可謂簡約...
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![低脂蛋卷的做法 濃香低脂蛋卷 低脂蛋卷怎麼做]( "低脂蛋卷的做法 濃香低脂蛋卷 低脂蛋卷怎麼做")
- “把妃娟的低脂蛋卷拿來反覆折騰。雖然她的香酥蛋卷很受推崇，但，既然低脂蛋卷能夠被接受，就別搞那多油的了。只不過，感覺她的低脂蛋卷麪糊太稠，即使是換了花生油，避免了黃油因氣温過低而凝固的因素也還是如此。在印象中，街上做蛋卷的麪糊應該是很稀的。這一次就嘗試着加了一個蛋...
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![低温油封鴨腿怎麼做-低温油封鴨腿的做法]( "低温油封鴨腿怎麼做-低温油封鴨腿的做法")
- “西式做法的中餐吧。。。。第一次嘗試低温料理，烤箱正常烤肉類都是200-250度，但是這次我嘗試100-120度的低温烤，感覺非常不錯用油醃製是將香料的問道充分鎖在醬汁裏而不散發，另外考慮到是在低温長達1個半小時的烤制時，由於是用油醃製的，所以肉不會老，不會柴。”食材明細主料鴨...
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![商用烤箱高温烤桃酥還是低温]( "商用烤箱高温烤桃酥還是低温")
- 都不是。需要用中温，200度就夠了。商用烤箱和民用烤箱在烤制桃酥的時候最重要的是温度，温度要選取好温度過低，烤出來的桃酥不那麼脆，温度太高又容易糊掉，另一個要注意的地方就是時間了，時間不要太長，15分鐘就夠了。烤完的桃酥拿出來冷卻一會兒再吃會更香脆。...
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![絲滑無渣的雞胸的做法 絲滑無渣的雞胸（低温料理機） 絲滑無渣的雞胸怎麼做]( "絲滑無渣的雞胸的做法 絲滑無渣的雞胸（低温料理機） 絲滑無渣的雞胸怎麼做")
- “近年來隨着健康飲食的不斷推行，很多以前飯桌上被人嗤之以鼻的食物越來越受到營養學家的青睞，雞胸脯肉就是其中一典型。由於其高蛋白質及人體所需氨基酸，同時低脂低熱量，雞胸也是很多健美人士的恩物。但是“江山易改，雞胸難滑”，在低油低鹽（甚至0油0鹽）的前提下，雞胸的確很容易變...
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![低温慢煮牛排怎麼做-低温慢煮牛排的做法]( "低温慢煮牛排怎麼做-低温慢煮牛排的做法")
- “什麼是低温慢煮？低温慢煮是將食物放進能抵禦高温的塑料袋，抽盡空氣呈真空狀態後，放進計算好温度的恆温熱水中浸泡規定的時間，讓食物在熱水中慢慢泡熟。低温慢煮有什麼好處？運用真空低温方法烹飪食物，水分流失僅在5%-8%之間，食物顯得尤為鮮嫩。同時，在製作過程中基本上不再用任...
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![低温燜雞肉怎麼做-低温燜雞肉的做法]( "低温燜雞肉怎麼做-低温燜雞肉的做法")
- “雞肉一不小心就煮硬了。不知道大家有沒有這個經驗？反正我有！雞肉為什麼會硬？理論上蛋白質在攝氏63度開始凝固，攝氏68度的時候肉汁就開始流出。可我們又不能拼死吃河豚，總還要顧及食物中毒的問題吧？特別是夏天。糾結了許久又查了資料，據日本的家政學會志發表的有關雞肉的真空調...
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![低温松仁曲奇怎麼做-低温松仁曲奇的做法]( "低温松仁曲奇怎麼做-低温松仁曲奇的做法")
- “記得小時候吃果仁餅乾時總嫌堅果不夠多，現在自己動手做果仁餅乾，必須嘗試一下這款滿滿松仁的餅乾！用的發酵黃油，喜歡這種温和純正的奶香，考慮到烘焙類食物容易上火，這款松仁餅乾嘗試了低温加時烘烤，淺金的上色是不是更讓人賞心悦目呢！”食材明細主料低筋麪粉（250克）糖粉（90克）全蛋...
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![低糖肉鬆蛋糕卷怎麼做-低糖肉鬆蛋糕卷的做法]( "低糖肉鬆蛋糕卷怎麼做-低糖肉鬆蛋糕卷的做法")
- “選擇健康的食品我在網上看到這樣一個信息，就是吃低糖食品更易發胖,這讓我感到很吃驚，是這樣説的——“低糖食品的正式名稱是“低碳水化合物食品”，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質，少攝入碳水化合物，即多吃肉少吃飯。但是，越來越多的科學研究發現，經常吃低糖食物可能影響人...
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![培根香料鮭魚卷怎麼做-培根香料鮭魚卷的做法]( "培根香料鮭魚卷怎麼做-培根香料鮭魚卷的做法")
- “香草味的培根卷組合是第一次嘗試，結果卻出乎意料的好，是一道很享受的小食”食材明細主料培根（3片）三文魚（100g）輔料黑胡椒（適量）香草液（適量）鹽（適量）黃油（適量）檸檬汁（適量）香草（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）培根香料鮭魚卷的做法步驟1、三文魚切大塊2、後以培根片捲起3、以10g黃油中...
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![低脂全麥雞肉捲餅怎麼做-低脂全麥雞肉捲餅的做法]( "低脂全麥雞肉捲餅怎麼做-低脂全麥雞肉捲餅的做法")
- “減脂好幫手。”食材明細主料王后全麥麪粉（200克）鹽（2克）開水（150克）輔料生菜（適量）低脂辣椒醬或者沙拉醬（適量）雞胸肉（適量）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）低脂全麥雞肉捲餅的做法步驟1、材料備齊，水燒開！2、王后全麥粉，鹽混合後加入開水。3、放入ACA廚師機中開始揉麪。4、揉到光滑...
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![低温發酵椰蓉吐司的做法 低温發酵の椰蓉吐司 低温發酵椰蓉吐司怎麼做]( "低温發酵椰蓉吐司的做法 低温發酵の椰蓉吐司 低温發酵椰蓉吐司怎麼做")
- “昨天，第一次用低温發酵的方法做麪包，在忐忑等待中用手機直播了3個話題，非常感謝小夥伴們對這個話題的關注和鼓勵！做出來的成品還算滿意，家人不喜歡太甜膩的口味，所以糖和黃油的用量都略有減少，吃到嘴裏是淡淡的甜味和淡淡的椰香，喜甜的小夥伴可以適當的增加糖和黃油的量，做出來...
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![低脂青花魚捲餅怎麼做-低脂青花魚捲餅的做法]( "低脂青花魚捲餅怎麼做-低脂青花魚捲餅的做法")
- “今天跟大家分享一款無油小烙餅，2分鐘一張又快又省事，一日三餐都能食用；現烙或者烙至5成熟後冷凍保存，食用前再加熱也很方便。這餅是用中筋麪粉烙的，換成全麥粉、雜糧粉老有新意。配菜一年四季隨時變換，而所用的照燒青花魚和鹽烤青花魚在7-ELEVEN就能買到，無骨無刺，肉嫩味香，豐富...
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![北海道低温吐司怎麼做-北海道低温吐司的做法]( "北海道低温吐司怎麼做-北海道低温吐司的做法")
- “前幾天試做的吐司，這回把黃油去掉，換成淡奶油，果然很鬆軟呢。”食材明細主料淡奶油（200ml）高粉（400g）雞蛋（1個）牛奶（100ml）輔料糖（適量）鹽（少許）酵母粉（適量）奶香（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）北海道低温吐司的做法步驟1、準備材料。2、把淡奶油慢慢和入麪粉中，加入一些牛奶、鹽、白糖和酵...
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![低温醃製肉才入味嗎]( "低温醃製肉才入味嗎")
- 不是。低温環境下離子活躍程度降低，這個時候醃製肉很難入味，需要醃製時間通常是要加長。醃製肉應該在通風條件良好、乾燥的室內，一般選擇低温是為了防止變質。醃臘肉時要做好保管措施，若潮濕、不通風或者堆積在一起，通常會引起肉的黴變。...
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![低温原味戚風的做法 低温原味戚風（8寸90分鐘） 低温原味戚風怎麼做]( "低温原味戚風的做法 低温原味戚風（8寸90分鐘） 低温原味戚風怎麼做")
- “戚風是在烘焙界是永恆的話題，成敗都牽扯着太多的因素；只有不斷的練習，尋找到適合自己的方子，才會做得越來越好！”食材明細主料低粉（80g）純牛奶（60g）帶殼雞蛋（260g左右）輔料色拉油（50g）細砂糖（80g）鹽（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）低温原味戚風的做法步驟1、準備原料2、分離...
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![温州東甌智庫日本料理店怎麼樣]( "温州東甌智庫日本料理店怎麼樣")
- 餐飲提問：温州東甌智庫日本料理店怎麼樣張安瑜回答：日本料理門店的市場其實是很不錯的，很多消費者對於日本料理門店的態度也比較好。比如説像温州東甌智庫日本料理店生意就是很好的，這個地區也有很多的消費者喜歡吃日本料理，所以對投資者們來説這裏的日本料理店市場也是比較值...
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![章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 的做法 日本料理之章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 怎麼做]( "章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 的做法 日本料理之章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 章魚足黃瓜清爽低卡沙拉 怎麼做")
- “昨天下了一整天的雨，不願出門，看着冰箱裏的食材做了個不復雜還好吃的味噌煮鮁魚，我喜歡簡單不復雜的美食，喜歡日料的清淡，喜歡食材本身的味道，我平日裏的飲食更多的是清淡的，營養的，並且還得是吃了不會長肉的，今天終於雨停了，一早上就直奔超市，採購了一通，記得昨天看美食帖説徵集三...
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![培根薯泥魚糕卷的做法 培根薯泥魚糕卷，美味料理輕鬆做 培根薯泥魚糕卷怎麼做]( "培根薯泥魚糕卷的做法 培根薯泥魚糕卷，美味料理輕鬆做 培根薯泥魚糕卷怎麼做")
- “魚糕，是荊州的特產之一，傳説舜帝帶着女英、娥皇二妃南巡，經過荊州時，娥皇茶不思，飯不想，想吃魚，卻又討厭魚刺，於是聰明善良的女英為娥皇蒸出了無刺的魚肉糕。娥皇吃後，病情迅速好轉，故魚糕又名“湘妃糕。”從那以後便在荊楚一帶一直流傳。近日遇到一名美食粉，乃荊州人士，據説在當地...
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![健康低温慢烤小牛肉怎麼做-健康低温慢烤小牛肉的做法]( "健康低温慢烤小牛肉怎麼做-健康低温慢烤小牛肉的做法")
- “為了讓牛肉充分入味，主廚採用低温慢烤的烹飪方式，更好的保留了肉質的原始風味和鮮嫩口感，外焦裏嫩。優雅切開，新鮮紅潤、色澤誘人，一口咬下，口感豐厚、鮮美多汁，一口純粹的肉香充滿齒頰。精選綠色健康食材，在大快朵頤的同時，輕鬆享受健康的呵護。”食材明細主料牛肉（適量）彩色蔬菜...
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![烤箱烤東西低温好還是高温好]( "烤箱烤東西低温好還是高温好")
- 低温。烤箱烤東西使用低温，烤出來的食物口感會更好。而使用高温烤東西，很容易出現食物假熟的現象，食物外表看似成熟，但裏面沒熟透。烤箱使用低温烤食物時，需要將烤箱調製八十度至一百六十度即可。烤箱烤制食物的過程中，需要隨時觀察食物的質地，以免將食物烤糊。...
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![韓式牛肉卷年糕料理怎麼做-韓式牛肉卷年糕料理的做法]( "韓式牛肉卷年糕料理怎麼做-韓式牛肉卷年糕料理的做法")
- “羅斯福新開了一家叫瑪喜達的韓國料理餐廳，每次都看見很多人在排着隊等着吃飯，甚是火爆，好不容易有機會也品嚐了一次，但頗有失望，也不過如此吧，還是自己動手吧，省了這排隊等候的焦急，還可以按照自己的喜好添加喜歡的食材，老公吃過後大讚，説比那餐廳做的還好吃呢，大家也來試試吧”食...
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![低卡全麥牛肉卷怎麼做-低卡全麥牛肉卷的做法]( "低卡全麥牛肉卷怎麼做-低卡全麥牛肉卷的做法")
- “牛肉鮮嫩可口，味道豐富，很多人都喜歡吃，但是不少妹紙在減肥的時候卻不敢吃肉。其實這是不正確的，會導致身體的營養不良，減肥期間可以適當吃點牛肉。牛肉大多是瘦肉，脂肪含量低，含有的維生素b6可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。所以，想吃肉的時候就選擇牛肉吧，做成美...
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味味甜
