商用烤箱高温烤桃酥還是低温

都不是。需要用中温，200度就夠了。商用烤箱和民用烤箱在烤制桃酥的時候最重要的是温度，温度要選取好温度過低，烤出來的桃酥不那麼脆，温度太高又容易糊掉，另一個要注意的地方就是時間了，時間不要太長，15分鐘就夠了。烤完的桃酥拿出來冷卻一會兒再吃會更香脆。