淮山排骨粥怎麼做-淮山排骨粥的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

淮山排骨粥的做法步驟

• 1、排骨洗淨剁小塊，過熱水焯兩分鐘，洗淨去血水。姜切絲

• 2、淮山去皮切小小塊，淡鹽水泡五分鐘

• 3、香菜切碎。起鍋燒熱水，下焯好的排骨和薑絲煮五分鐘。

• 4、米洗淨放邊備用。排骨薑絲煮五分鐘後下大米。邊下邊攪拌，攪拌到水再次開後，蓋上蓋子煮十五分鐘

• 5、大米煮十五分鐘就開花了。下淮山在煮十分鐘。要記得翻鍋，會粘的。粥煮好後下鹽，香菜倒進去攪勻。關火。燜五分鐘。

小竅門

我一直是中火煮的，一直看着鍋，攪啊攪啊攪的。