蓮藕淮山筒骨湯怎麼做-蓮藕淮山筒骨湯的做法

“荷蓮一身寶，秋藕最養人！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕淮山筒骨湯的做法步驟

• 1、筒骨洗淨斬成塊，加入適量鹽和生薑料酒醃製待用。

• 2、鮮淮山洗淨去皮，切成塊後放入湯鍋中。

• 3、蓮藕去皮切成塊或者切厚片，放入湯鍋中（煲湯個人喜歡切滾刀塊，感覺更粉糯）。

• 4、鍋中燒開水後，放入筒骨飛水。

• 5、把飛好水的筒骨沖涼水後也加入湯鍋，加入適量香菇、紅棗、生薑，再倒入適量清水以及一勺白醋，燉40分鐘。

• 6、煲好等壓力鍋的氣自然放完，開蓋加入枸杞子、鹽、雞精、蠔油，煮五分鐘左右。

• 7、盛入碗中，撒入葱花。

• 8、湯色清亮，味道清甜。

小竅門

1、買蓮藕時選老一點的會比較糯，炒的話選嫩的比較脆。
2、秋天氣候乾燥，蓮藕和淮山都是當季很好的選擇。孩子老人也都適合的一道菜。