家常醬燒四丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

搬了新家，按照風俗要邀請親朋好友去家裏吃飯，這可難不倒我，做一道老人和小孩都喜歡吃的，家常醬燒四丁，雞胸肉、豆腐、胡蘿蔔、黃瓜，全是家常食材，中國烹飪文化真是博大精深，僅僅幾味簡單的食材就可以讓一家人其樂融融，這道菜色、香、味俱全。

主料

雞胸 ：1塊
豆腐 ：100
胡蘿蔔 ：半根
黃瓜 ：半根

輔料

大蒜 ：2瓣
料酒 ：1勺
澱粉 ：1勺
黃豆醬 ：2勺
生抽 ：1勺
白糖 ：1勺

具體步驟

雞胸洗淨，用肉槌正反面拍鬆，切成小丁，放入一隻碗中，調入料酒和澱粉，用手抓勻醃製一會兒。

豆腐切0.5cm厚的片，放入平底鍋中煎成兩面金黃。

胡蘿蔔洗淨削去皮，黃瓜洗淨，均切成小丁，大蒜剝皮洗淨切片。

炒鍋中放入適量油，油燒熱後，下大蒜片爆香，滑入雞丁，快速翻炒至雞丁變色盛出。

鍋中留底油，放入胡蘿蔔丁煸炒至軟熟，依次加入雞丁、豆腐和黃瓜丁，調入黃豆醬、生抽和白糖，翻炒均勻即可出鍋~

烹飪技巧

1、豆腐切的時候不容易成形，冷凍幾分鐘再切就好了。2、食材全部加入之後，一定要快速翻炒。3、可根據自己的口味偏甜偏鹹一點。