家常菜炒四丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

番茄 ：50
雞蛋 ：2個
瘦肉 ：30
玉米香腸 ：200

輔料

香葱 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.香腸切丁備用；

2.瘦肉洗淨切丁備用；

3.西紅柿洗淨切丁備用；

4.雞蛋殼入碗裏打散備用；

5.葱切花備用；

6.起鍋熱油，爆香葱頭；

7.倒入瘦肉丁翻炒；

8.倒入香腸一同翻炒；

9.調入適量的鹽；

10.倒入蛋液，關小火使其凝固；

11.用鍋鏟翻炒均勻；

12.倒入西紅柿丁；

13.滴入幾滴料酒；

14.撒入葱花拌均勻即可食用。

烹飪技巧

1、雞蛋下鍋前下點鹽翻炒；2、蛋液入鍋後一定要關小火，鍋底才不會焦。