家常菜西紅柿炒茄丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓茄子 ：1個
西紅柿 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
線椒 ：適量
雞精 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.圓茄子去皮洗淨切丁，線椒和葱切碎

2.西紅柿去皮切塊

3.鍋內放油，放入線椒和葱炒香

4.放入茄丁不斷翻炒

5.調入生抽、鹽、雞精，可以很快炒軟

6.放入西紅柿炒出湯汁

7.翻炒均勻即可食用

烹飪技巧

1.西紅柿最好去皮，這樣口感更好。完全熟透的西紅柿，很簡單就可以將皮兒撕下。如果西紅柿比較硬，可以用叉子插上，在火上烤一下或者沸水裏煮一下，皮兒就可以很輕鬆去掉了。2.如果不喜辣，配料裏的線椒可以省略。