家常麻辣肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

炸花生米 ：75g
植物油 ：75g
花椒 ：10粒
幹辣椒 ：8g
辣椒麪 ：2g
鹽 ：2g
料酒 ：25g
味精 ：3g
濕澱粉 ：20g
醬油 ：適量
葱各 ：20g
姜 ：適量
蒜 ：適量
糖各 ：12g
醋 ：少許。

輔料

具體步驟

1. )?將豬肉切成中指大小的四方丁，用鹽、料酒、醬油拌勻，用濕澱粉漿好拌些油待用。

2. ?用料酒、濕澱粉、葱、姜、蒜、糖和醬油、味精對成汁。

3. ?將炒勺燒熱注油，油開後下花椒，炸黃後挑除，再下辣椒炸成黑紫色後下入肉丁，翻炒幾下，再加上辣椒麪。將對好的汁倒入勺內，汁開時翻動數次，滴醋少許，加入炸花生米即成。