家常椒麻雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

現在的社會發展的越來越快了。各地的文化相互的交流，美食也是互相的融合在了一起。原本製作單調的食材，現在也是有着多種多樣的變換了。比如雞肉這種食材。現在我們可以把它製作成這一道椒麻雞丁的，現在就讓我們來教你們怎麼做這道椒麻雞丁。

主料

三黃雞或仔公雞 ：1000

輔料

辣椒油 ：適量
香芹 ：適量
花椒粉 ：適量
醋 ：適量
花生仁 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.今天我做這道菜用的是仔公雞，洗淨剁兩半

2.放鍋裏大火煮開後煮十分鐘，關火，蓋上蓋子悶半個小時

3.撈出放冰水裏浸泡片刻

4.蒜剁成泥

5.葱切小葱花

6.花生放鍋裏炒熟

7.去掉皮

8.香芹切成小丁

9.雞肉也切成丁，放一個大碗裏

10.放一個大碗裏，加入所有原料和調料

11.拌勻完成

烹飪技巧

香芹吃生的口感好，營養不容易破壞，如果吃不慣生的，可以稍稍焯下水，但時間一定不要過長，以免影響口感。