家常雞蛋炒辣椒丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3枚
綠尖椒（中等個頭） ：1個

輔料

油 ：1湯匙（15ml）
大葱 ：5g
鹽 ：3g

具體步驟

1. 將雞蛋磕入碗中調入鹽，用筷子攪打均勻成雞蛋液。

2. 大葱切成葱花。綠尖椒洗淨，對半剖開，剝去辣椒籽，再切碎成5mm見方的小丁待用。

3. 將炒鍋用大火燒熱，再倒入油，接着放入大葱花爆香。

4. 隨後放入綠尖椒碎翻炒約2分鐘，後倒入雞蛋液，用中火加熱約半分鐘。

5. 待蛋液逐漸開始凝固時，立刻用鍋鏟開始攪炒，將凝固的雞蛋炒碎，並和綠尖椒碎混合均勻即可。