韭苔千張炒肉片怎麼做-韭苔千張炒肉片的做法

“一道簡單易做而且營養豐富的家常菜。總覺得韭苔要比韭菜好吃，有嚼頭。韭苔、千張和豬肉搭配在一起炒制，味道非常香，一道很好吃的下飯菜。
豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
韭苔有較多的胡蘿蔔素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，食用或外用有廣泛的保健功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭苔千張炒肉片的做法步驟

• 1、千張切成菱形片。

• 2、韭苔洗淨切段。

• 3、豬肉切片。

• 4、熱鍋下油，放入少許薑絲熗鍋。

• 5、放入豬肉絲。

• 6、翻炒至豬肉變色出油。

• 7、放入千張。

• 8、翻炒出香味。

• 9、再加入韭苔段。

• 10、翻炒至韭苔斷生。

• 11、加入醬油和美極鮮。

• 12、翻炒20秒關火即可。

小竅門

千張喜油，炒制時多放些油。
旺火素炒。