韭菜千張炒蛋怎麼做-韭菜千張炒蛋的做法

“這是一道快手小炒，簡單易操作，營養卻很豐富，葷素搭配，可以滿足人體對營養攝入的需求。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜千張炒蛋的做法步驟

• 1、韭菜300克，洗淨，瀝乾水分切段。

• 2、千張1張，切絲。

• 3、雞蛋4個，打蛋液，熱鍋熱油炒成鬆軟的蛋花。

• 4、炒鍋再次放油少許，下千張絲炒約5分鐘，放入鹽，耗油，生抽，料酒，再放入韭菜繼續翻炒約3分鐘，最後倒入蛋花翻炒均勻。

• 5、出鍋裝盤即可。

• 6、再來一張。

小竅門

1.炒豆腐絲火不要太大免得粘鍋炒糊，如果有粘鍋可以淋入少許水。
2.放入韭菜後要快速翻炒不可蓋鍋蓋，免得韭菜炒過頭或者變色。