![陝西biangbiang面怎麼做-陝西biangbiang面的做法]( "陝西biangbiang面怎麼做-陝西biangbiang面的做法")
- “Biangbiang面是陝西名特小吃，也稱褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biangbiang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麪人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。”食材明細主料面（適量）青...
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![油潑biangbiang面怎麼做-油潑biangbiang面的做法]( "油潑biangbiang面怎麼做-油潑biangbiang面的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料青瓜絲（適量）豆芽（適量）青菜（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醋（適量）辣子（適量）蒜末（適量）冷水（自來水）香辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油潑biangbiang面的做法步驟1、普通麪粉，量可按實際情況調節，加鹽，和清水攪拌均勻霍霍均勻，揉成麪糰，用保鮮膜密封發麪，第...
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![老西安biangbiang面怎麼做-老西安biangbiang面的做法]( "老西安biangbiang面怎麼做-老西安biangbiang面的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）西紅柿（適量）雞蛋（適量）五花肉（適量）輔料蒜（適量）葱（適量）姜（適量）青菜（適量）調料辣椒麪（適量）生抽（適量）老抽（適量）五香粉（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）老西安biangbiang面的做法步驟1、首先來做麪糰：和麪的水一定要用涼的淡鹽水，和麪時要注意...
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![家常biangbiang面怎麼做-家常biangbiang面的做法]( "家常biangbiang面怎麼做-家常biangbiang面的做法")
- “看陝西篇美食，biangbiang面很好吃的樣子，biangbiang兩字電腦打不出來。”食材明細主料biangbiang面（適量）黑木耳（50克）香菇（50克）葱（20克）青蒜（20克）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常biangbiang面的做法步驟1、黑木耳，香菇切絲，熱鍋涼油，煸...
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![陝西油潑面怎麼做-陝西油潑面的做法]( "陝西油潑面怎麼做-陝西油潑面的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（250克）小油菜（20克）綠豆芽（10克）輔料食用油（4勺）食鹽（半勺）蒜瓣（1頭）辣椒麪（2勺）生抽（2勺）香醋（2勺）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）高級（難度）陝西油潑面的做法步驟1、高筋麪粉與水和食鹽混合揉成光滑麪糰。2、將麪糰壓扁放入蒸涼皮的羅羅中用油刷刷上食用油。3、用塑料袋蒙...
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![陝西褲帶扯麪的做法 陝西八大怪之陝西褲帶扯麪，超詳步驟做法 陝西褲帶扯麪怎麼做]( "陝西褲帶扯麪的做法 陝西八大怪之陝西褲帶扯麪，超詳步驟做法 陝西褲帶扯麪怎麼做")
- “俗話説，“百里不同風，十里不同俗。”在陝西這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，陝西人在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇，經過彙集稱之為“陝西八大怪。其中就有“麪條像腰帶”之説。“扯麪寬得像褲帶”。扯麪也叫冰冰...
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![陝西扯麪怎麼做-陝西扯麪的做法]( "陝西扯麪怎麼做-陝西扯麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（300克）鹽（適量）輔料胡蘿蔔（半根）土豆（1個）芹菜（1根）蒜苗（1根）肉臊子（適量）醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）辣油（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）陝西扯麪的做法步驟1、準備麪粉2、加鹽3、和成較硬的麪糰4、加蓋餳40分鐘5、拿出麪糰再和勻6、搓成粗條7、用手揪成劑子（少拍了3...
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![陝西臊子面怎麼做-陝西臊子面的做法]( "陝西臊子面怎麼做-陝西臊子面的做法")
- “臊子面據説是因西周文王而得名。相傳周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂撫養成人。有一次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風寒入骨，服過百藥不見起色，數日卧牀不起。嫂子得知後親自下櫥，為文王擀制了一碗熱騰騰的麪條，文王吃的大汗淋漓，精神煥發，後為紀念了嫂嫂遂取名“嫂...
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![陝西蒜蘸面的做法 二伏吃麪，友情推薦--【陝西蒜蘸面】 陝西蒜蘸面怎麼做]( "陝西蒜蘸面的做法 二伏吃麪，友情推薦--【陝西蒜蘸面】 陝西蒜蘸面怎麼做")
- “陝西面食花樣繁多，陝西面食的特點是：粗狂，豪爽，但是豪放中卻不失細膩，簡單中卻不乏美味。陝西有名的“油潑面”就是經典代表之一，不僅陝西人愛吃，好多外地人甚至外國人在來一碗熱氣騰騰的“油潑面”之後也直豎大拇指。但是炎炎夏日“油潑面”有點重口味啊。大家除了吃涼麪外，我...
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![陝西油潑扯麪的做法 營養版陝西油潑扯麪 陝西油潑扯麪怎麼做]( "陝西油潑扯麪的做法 營養版陝西油潑扯麪 陝西油潑扯麪怎麼做")
- “陝西面食中最具代表的就是油潑面，現吃現潑的辣子香氣撲鼻，紅亮誘人，老公一直都是一吃一大碗。但是傳統油潑面重油重鹽，配菜單一，小小改動就能讓它更加營養豐富”食材明細主料麪粉（6匙）輔料小青菜（5棵）綠豆芽（1塊）胡蘿蔔（1塊）木耳（2塊）鹽（0.5茶匙）生抽（1茶匙）葱（1段）辣椒麪（2匙）蒜（3塊）陳醋（1匙）油（2...
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![陝西風味扯麪怎麼做-陝西風味扯麪的做法]( "陝西風味扯麪怎麼做-陝西風味扯麪的做法")
- “老公是陝西人，愛吃麪食，做的手工扯麪，真是一絕。連我這個南方人，隔幾天都想再吃一次。”食材明細主料麪粉（500克）輔料豇豆（適量）西紅柿（適量）胡蘿蔔（適量）土豆（適量）臊子肉（適量）配料蒜末（適量）醋（適量）辣子油（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）陝西風味扯麪的做法步驟1、將麪粉中放入一...
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![陝西臊子面的做法 陝西臊子麪湯料做法 陝西臊子面怎麼做]( "陝西臊子面的做法 陝西臊子麪湯料做法 陝西臊子面怎麼做")
- 食材明細主料臊子肉（適量）葱（適量）豆腐（適量）黃花（適量）木耳（適量）西紅柿（適量）韭菜（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）醋（適量）高湯（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陝西臊子面的做法步驟1、準備材料。2、高湯煮開先下大料，然後下豆腐，燉煮一會兒放葱薑末熬煮。3、放黃花，木耳繼續煮。4、放臊子肉...
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![陝西面魚魚怎麼做-陝西面魚魚的做法]( "陝西面魚魚怎麼做-陝西面魚魚的做法")
- “這個操作簡單，吃起來非常軟，非常適合小孩和老人吃！也可以加入玉米麪，需要用到漏盤，可以用電飯鍋的篜格，我用的篜格孔洞有點小”食材明細主料麪粉（1碗）玉米麪（適量）輔料水（4碗）鹽（適量）鹼面（適量）原味（口味）未知（難度）陝西面魚魚的做法步驟1、一碗麪粉，一勺鹽，一勺鹼面。2、這是鹼面超市有賣。...
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![陝西油潑扯麪怎麼做-陝西油潑扯麪的做法]( "陝西油潑扯麪怎麼做-陝西油潑扯麪的做法")
- “陝西扯麪的形狀，有拉拽寬厚如腰帶的大寬長面，俗稱“biangbiang面”，有細薄似韭葉的二寬面；有細如銀針的龍鬚麪，有粗繼如筷子的箸頭面，有三稜形似寶劍的劍刃面；有拽成短節的“空心面”。陝西油潑扯麪，面長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜着蒜香和小葱的...
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![面 陝西特色面怎麼做-陝西特色面的做法 biangbiang]( "面 陝西特色面怎麼做-陝西特色面的做法 biangbiang")
- 食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料五花肉（適量）西紅柿（適量）彩椒（適量）秦椒（適量）菜籽油（適量）生抽（適量）鹽（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陝西特色面的做法步驟1、麪粉加適量鹽冷水和好，蓋保鮮膜醒20分鐘。2、醒好輕輕揉一下，做成長條，分成大小均勻的段，擀成長餅。3、盤底刷油，...
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![陝西的油潑面怎麼做-陝西的油潑面的做法]( "陝西的油潑面怎麼做-陝西的油潑面的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料油（適量）配料葱（適量）辣椒沫（適量）辣椒粉（適量）米醋（適量）醬油（適量）鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）陝西的油潑面的做法步驟1、麪粉用涼水活成麪糰。2、麪糰要多揉幾次煮出來的面會很勁道一些。3、麪糰擀成麪餅後，用菜刀切寬條，如圖3的樣子。4、鍋燒...
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![陝西家常面的做法 陝西人的家常面 陝西家常面怎麼做]( "陝西家常面的做法 陝西人的家常面 陝西家常面怎麼做")
- “今年第一次嘗試種菜，不到2平米的小菜園雜七雜八種了不少菜，有長的茂盛的，也只開花不結果的，更有自生的野菜，先生時不時去轉轉，除草、澆水，順便把成熟的菜摘回來，中午用手邊現有的食材，做了一碗家常面，他幹拌、我吃湯麪，沒有肉也很鮮美。”食材明細主料手工空心掛麪（1把）香菜（2棵）辣椒（4...
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![陝西怪面的做法 陝西八大怪之麪條像褲帶——biangbiang面 陝西怪面怎麼做]( "陝西怪面的做法 陝西八大怪之麪條像褲帶——biangbiang面 陝西怪面怎麼做")
- “突然想念婆婆做的褲帶面了，中午就自己試做了一下，沒想到還真是不錯噯！褲帶面又名“biangbiang面”，字庫裏沒這個字兒，陝西人獨創。三指寬的面片盛滿一碗，或薄或厚，配以各種澆頭，以油潑辣子名最盛。“biang”字相傳是一個秀才吃碗麪沒錢買單，創出此字兒。他一面寫一面歌道：“一點...
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![陝西涼皮的做法 【陝西正宗洗面涼皮】 陝西涼皮怎麼做]( "陝西涼皮的做法 【陝西正宗洗面涼皮】 陝西涼皮怎麼做")
- “作為一個地道的陝西人，陪我一年四季最多的小吃也算是主食，莫過於涼皮了。陝西涼皮種類很多，做法各異，調味時各具特色，口味也不同。麻醬涼皮，秦鎮涼皮，漢中米皮，麪筋涼皮等等。以“白，薄，光，軟，筋，香”文明，街邊小巷到處很多涼皮攤，可以算是陝西一年四季常吃的主食小吃了。之前介紹過陝...
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![陝西擀麪皮怎麼做-陝西擀麪皮的做法]( "陝西擀麪皮怎麼做-陝西擀麪皮的做法")
- “陝西美食：擀麪皮！擀麪皮是陝西關中地區特有的傳統名吃，西府寶雞地區尤為最佳！寶雞岐山擀麪面2011年被認定為中華名小吃，擀麪皮從唐朝冷淘面演變而來，酸辣可口，勁道彈牙，百吃不厭，也是西北最具民族特色的食品之一！”食材明細主料擀麪皮（兩張）麪筋（一塊）黃瓜絲（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適...
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![biangbiang面的做法 陝西面食-------biangbiang面 biangbiang面怎麼做]( "biangbiang面的做法 陝西面食-------biangbiang面 biangbiang面怎麼做")
- “biangbiang面是陝西關中地區一種知名傳統麪食，扯麪的一種，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biangbiang面的產地特性，食者感受、製作工藝要領，原料、調料、做麪人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。陝西十大...
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![自制扯麪（陝西biangbiang面）如何做簡單又好吃]( "自制扯麪（陝西biangbiang面）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料麪粉：若干（我做的一人份，不到洗碗）食用油、鹽、糖：適當雞蛋：一個西紅柿：一個葱：適量輔料具體步驟1.用淡鹽水把面活好2.蓋上蓋子，隔幾分鐘揉一次，要揉3-5次3.把面放在案板上，不要撒面，按成餅狀4.切成條5.把稜角揉圓...
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![芹香biangbiang面的做法 陝西特色面——芹香biangbiang面 芹香biangbiang面怎麼做]( "芹香biangbiang面的做法 陝西特色面——芹香biangbiang面 芹香biangbiang面怎麼做")
- “一説到這biangbiang面，感覺有許多不得不説的東東。首先先來認識一下biang字的寫法，關於biangbiang面的寫法有口訣供您欣賞，這是其中之一：一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，工字往裏走；你也糹（扭），我也糹（扭），中間夾個言簍簍；你也長，我也長，中間夾個馬大王；月字旁，心字底，留個鈎擔掛麻糖；坐...
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![biangbiang面的做法 正月初七的biangbiang面 biangbiang面怎麼做]( "biangbiang面的做法 正月初七的biangbiang面 biangbiang面怎麼做")
- “biangbiang面”食材明細主料麪粉（500g）輔料西紅柿（半個）青菜（2顆）茄子（1個）肉餡（100g）小葱（少許）調料郫縣豆瓣醬（1勺）鹽（少許）糖（1小勺）醋（少許）辣椒麪（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）biangbiang面的做法步驟1、把面加入温水和成稍微軟些的麪糰，省半個小時，分成兩份，我做的是兩人份，壓成...
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![陝西褲帶面的做法 學做陝西褲帶面 陝西褲帶面怎麼做]( "陝西褲帶面的做法 學做陝西褲帶面 陝西褲帶面怎麼做")
- ““陝西八大怪之一的“麪條像褲帶”的褲帶面,俗稱“biang-biang(現代漢語字典上沒有這個字)面”,正宗的關中人所做的幫“biangbiang面”和通常城裏人所吃的扯麪還是有一定區別的。正宗的“biangbiang面”,一根麪條寬度可達二三寸,長度則在1米上下,厚度厚時與硬幣差不多,...
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味味甜
