陝西風味扯麪怎麼做-陝西風味扯麪的做法

“老公是陝西人，愛吃麪食，做的手工扯麪，真是一絕。連我這個南方人，隔幾天都想再吃一次。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

陝西風味扯麪的做法步驟

• 1、將麪粉中放入一小勺鹽，放適量水和成稍微軟一點的麪糰，省十分鐘。

• 2、將胡蘿蔔一根，土豆一個，豇豆二十根，西紅柿兩個，洗淨，切丁，備用。

• 3、將麪糰再揉一會，可以讓面更精道。注意，要順着一個方向揉。

• 4、將揉好的麪糰，在案板上擀開。

• 5、在面的表面抹薄薄一層油，然後，用保鮮膜蓋上。繼續省着

• 6、炒鍋上火，一次放入豇豆丁，胡蘿蔔丁略炒，再加入土豆丁，略炒，再加入西紅柿丁，加入適量鹽，炒熟，起鍋前，放入蒜末，耗油。

• 7、炒好的菜盛出來。

• 8、扯麪，根據喜好，扯成薄厚適宜的面。

• 9、下鍋煮，可以加一點配菜，平時都用油菜，今天用了豇豆。老公愛吃。

• 10、面煮熟了，撈出，放炒好的菜丁，哨子肉，鹽，醋，辣子油。

• 11、陝西風味哨子肉，下次教你們作。

• 12、拌勻了的扯麪，可以開吃了。

小竅門

麪食，做起來是稍微複雜些，但真的很好吃。營養豐富，養胃健體。一定要試試。