陝西家常手撕面怎麼做-陝西家常手撕面的做法

“這個面的本地叫法用漢字寫不出來，音大概同於“撕her子”哈哈😄只可意會了。估計是誰家媳婦在沒有案板，沒有菜刀的的情況下發揮出的聰明才智吧。早年間我不會擀麪的時候還經常做，如今卻很多年沒吃過了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陝西家常手撕面的做法步驟

• 1、取適量麪粉，水裏加一小勺鹽化開。將鹽水緩緩倒入麪粉中和成軟硬適中的麪糰。

• 2、將麪糰醒半個小時。

• 3、切成劑子。（大小形狀沒有要求）

• 4、小盆裏加入適量水，把面劑子都放進去泡着。

• 5、準備蔬菜。西紅柿和韭菜洗淨切好。

• 6、菠菜和白菜洗淨切好。白菜葉和幫子分開放。

• 7、起鍋燒油，將西紅柿和白菜幫子炒軟後放入韭菜加鹽和五香粉炒熟。

• 8、開火燒水，把面劑子用手撕成面片，薄厚形狀都沒有要求，全憑自己喜好。

• 9、面片邊撕邊扔進鍋裏煮。

• 10、面片快熟時，放入菠菜和白菜葉一起煮熟。

• 11、將雞蛋打入碗中打散。

• 12、均勻淋入鍋中，關火。

• 13、調味。將炒好的菜倒入鍋中，加入適量的鹽，醋，醬油，攪拌均勻。

• 14、陝西家常手撕面完成啦！

• 15、大冬天來一碗，暖身暖心。😄

• 16、再放一勺油潑辣子，美美噠！