手撕臘肉麪包的做法 一片片撕着吃：手撕臘肉麪包 手撕臘肉麪包怎麼做

“來自蒜蓉手撕麪包的啟示。
把蒜蓉換成臘肉，就是臘肉手撕麪包。
想要加些葱，臘肉搭配葱香可以增一分清新。
打開冰箱，只有一根蔫兒不拉幾的葱，
聊勝於無吧？
臘肉的濃香蓋過一切，
這樣也挺好。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕臘肉麪包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉175克，牛奶90克，雞蛋25克，花生油15克，細砂糖12克，乾酵母2克，鹽2克。

• 2、將油、鹽以外的麪糰料倒入麪包機中攪拌。

• 3、揉出厚膜後加入鹽和油繼續攪拌。

• 4、攪拌至能拉出薄膜。

• 5、將揉好的麪糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

• 6、餡料：煮好的臘肉150克，葱1根。

• 7、葱洗淨，切成葱花，備用。

• 8、臘肉切成小丁，備用。

• 9、將鬆弛好的麪糰擀成約22cm*30cm的長方形麪皮。

• 10、依次撒上臘肉丁和葱花。

• 11、將麪皮切成三等分。

• 12、疊在一起。

• 13、再切成5cm大小的方塊。

• 14、均勻地擺放6寸不粘圓模中。

• 15、發酵至2倍大。

• 16、放入預熱好的烤箱，上下火170度，烤18-20分鐘左右。

• 17、表面呈棕紅色，出爐。

• 18、立即脱模，置晾架上冷卻。

小竅門

臘肉與葱花的比例可以隨意。
發酵時間與烘烤火力需根據實際情況酌情把握。