手撕肉鬆麪包條如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘
湯種 :85
水 :85
鹽 :3
糖3 :5
黃油 :22
蛋液 :35
奶粉 :20
肉鬆麪包條主要用料高筋麪粉,經過泡打發酵後就會變得鬆軟可口,實在無法枉費大家的喜愛。喜歡吃肉鬆麪包的朋友,家裏又有烤箱的就可以製作了,簡單快捷,適合大眾。早上起來製作需要的時間也不長,孩子還可以吃到熱騰騰的肉鬆麪包條。
主料
高筋麪粉 :270湯種 :85
水 :85
輔料
酵母 :5鹽 :3
糖3 :5
黃油 :22
蛋液 :35
奶粉 :20
1.把全部材料放入麪包桶內。(液體在下,鹽、糖在一側,麪粉壓出一個坑,放入酵母)
2.選擇麪包機菜單17“發酵麪糰”功能,啟動麪包機。
3.麪包機開始和麪、發酵,程序結束後,麪糰發酵成2.5倍大。
4.取出排氣,分成8份,鬆弛15分鐘。
5.把麪糰做成長條狀,排在烤盤中。(形狀可以根據自己喜歡,不一定做成長條)
6.二次發酵兩倍大,約20分鐘,刷蛋液。
7.放入預熱好的烤箱,185度16-18分鐘。烤好取出,不燙手時抹沙拉醬,蘸肉鬆即可。
1.放入麪包桶的材料順序是:液體在下,鹽、糖在一側,麪粉壓出一個坑,放入酵母。2.湯種:麪粉16克,水80克攪拌均勻,小火加熱至65度(一邊攪拌)關火,冷藏後使用。3.這裏使用的是麪包機發酵麪糰功能。
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