手撕豬心的做法 手撕豬心【賽狗肉】 手撕豬心怎麼做
- 涼菜
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“味道香濃有嚼勁,愛吃狗肉的朋友,不用傷害可愛的狗狗就可以品嚐到美味。豬心成熟後與狗肉的口味和口感近似,也是下酒的美味菜餚。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕豬心的做法步驟
1、尖椒切絲小葱切段,小米椒切丁備用。
2、豬心切開一側泡去血水,鍋中水開後汆10分鐘撈出沖涼備用。
3、鍋中加入少於油,將香料冰糖薑片炒香。
4、待冰糖融化後加入生抽老抽耗油煸炒。
5、加入適量的水放入葱節,加入雞精、鹽調味後放入豬心煮制40分鐘。
6、碗中放入白芝麻和適量的幹椒段,鍋裏燒油至7成熱倒入碗中將辣椒炸香。
7、滷熟的豬心撕成寬條,加入配料和熗油,放一勺味極鮮、一勺白糖一勺醋拌勻即可。
小竅門
豬心滷熟放涼後再拌制口味會更好。
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