家常酸辣椒炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酸辣椒炒雞蛋，這是一道特色的家常菜，辣椒經過鹽水醃製，逐漸變成酸辣椒，風味十足，但是酸辣椒一般都是醃製的比較鹹，一般拿來煮魚之類的，但是今天要做的就是這道酸辣椒炒雞蛋，光聽到名字就能感覺到這是一道美味，非常適合下飯，吃起來非常的美味。

主料

雞蛋 ：3個
酸辣椒 ：100

輔料

生抽 ：8
料酒 ：5
姜 ：5
油 ：25
大蒜籽 ：5
蠔油 ：3
豆豉 ：5

具體步驟

1.酸辣椒洗淨

2.切碎

3.雞蛋打散

4.熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液

5.炒散撈起

6.鍋裏再加點油，放姜蒜豆豉煸香

7.放酸辣椒翻炒幾下

8.放雞蛋翻炒幾下

9.放蠔油翻炒均勻

10.放生抽翻炒均勻

11.放料酒翻炒均勻

12.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

酸辣椒有鹹，不用加鹽的哦！