![菜花炒潮汕肉卷怎麼做-菜花炒潮汕肉卷的做法]( "菜花炒潮汕肉卷怎麼做-菜花炒潮汕肉卷的做法")
- “菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。肉卷是從家鄉帶過來的，超好吃，特別是吃粿條湯或炒河粉的...
- 19978
![潮汕滷水五花肉怎麼做-潮汕滷水五花肉的做法]( "潮汕滷水五花肉怎麼做-潮汕滷水五花肉的做法")
- “潮汕滷水在講究色、香、味的前提下，會悄悄偏甜。至於滷湯的製作及配料，在前面的“滷肘子”裏有祥細介紹，所以就不再重複。有感興趣的朋友可前往查閲。”食材明細主料五花肉（1000g）輔料老滷湯（1煲）其他（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）潮汕滷水五花肉的做法步驟1、五花肉洗淨飛水...
- 26030
![潮汕馬蹄卷怎麼做-潮汕馬蹄卷的做法]( "潮汕馬蹄卷怎麼做-潮汕馬蹄卷的做法")
- 食材明細主料馬蹄（5斤）前腿肉（800g）香菇（適量）蝦仁幹（適量）雞蛋（3個）麪粉（250g）輔料香葱末（適量）腐皮（適量）調料鹽（適量）沙茶粉包（3個）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）潮汕馬蹄卷的做法步驟1、馬蹄洗淨。2、洗淨的馬蹄削去皮備用。3、蝦仁乾洗淨備用。4、香菇提前泡發切細備用。5、前腿肉洗...
- 6913
![潮汕菜脯炒油渣的做法 潮音潮人：潮汕菜脯炒油渣 潮汕菜脯炒油渣怎麼做]( "潮汕菜脯炒油渣的做法 潮音潮人：潮汕菜脯炒油渣 潮汕菜脯炒油渣怎麼做")
- “潮汕菜脯，即蘿蔔乾，與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。特別爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗乾淨了，撕成小塊吃；也可以拿來煎蛋；有時候還可以搭配魚一起煮，很美味可口。小時候最經常吃的是菜脯粒炒油渣，特別香，特別下飯。記憶中好久沒有吃了，熟悉的家鄉味道，媽媽味道，還是那麼的美...
- 5915
![潮汕春捲怎麼做-潮汕春捲的做法]( "潮汕春捲怎麼做-潮汕春捲的做法")
- “在我們那裏一般大年節或過長輩生日時會做春捲。”食材明細主料豬肉餡（兩斤）豆腐皮（三張）馬蹄（適量）葱（適量）雞蛋（四顆）蕃薯澱粉（適量）油（適量）輔料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕春捲的做法步驟1、馬蹄切碎2、把豬肉餡，馬蹄，雞蛋，葱，蕃薯澱粉，十三香，鹽，雞精...
- 15376
![肉卷炒西蘭花的做法 潮音潮人：肉卷炒西蘭花 肉卷炒西蘭花怎麼做]( "肉卷炒西蘭花的做法 潮音潮人：肉卷炒西蘭花 肉卷炒西蘭花怎麼做")
- “潮汕肉卷是一種主要由豬後腿肉（七分瘦三分肥），馬蹄等新鮮、簡單的食材製成的美味食物。潮汕肉卷，我把它稱為“百搭肉卷”，可切冷盤、可做各式菜湯、可涮火鍋、可炒各種青菜、可炒各種粉，總之，想怎麼吃就怎麼吃。説了這麼多是不是有點餓了，現在就來教大家做出一道潮汕風味大餐：肉...
- 21163
![潮汕肉卷怎麼做-潮汕肉卷的做法]( "潮汕肉卷怎麼做-潮汕肉卷的做法")
- “潮汕肉卷，又名“百搭肉卷”，怎麼搭配菜都可以，製作流程簡單，比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多，愛吃魚的人喜歡用魚肉，愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡，但小編最喜歡的還是用豬肉做餡，配上豆腐皮做包裹，鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香。”食材明細主料豬肉後腿（500克）馬蹄（350克）雞蛋...
- 32781
![潮汕春捲的做法 潮音潮人：潮汕春捲 潮汕春捲怎麼做]( "潮汕春捲的做法 潮音潮人：潮汕春捲 潮汕春捲怎麼做")
- “春捲作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷着炸香的小蝦，醮着甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年，這種小食的餡由炸蝦改進為菜頭丁（蘿蔔丁）加豬肉粒。到了1911年，潮州名...
- 12641
![炒粿卷的做法 潮汕美食——炒粿卷 炒粿卷怎麼做]( "炒粿卷的做法 潮汕美食——炒粿卷 炒粿卷怎麼做")
- “粿是廣東，福建兩省傳統的漢族名點。指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品。”食材明細主料粿卷（一盤量）輔料醬油（小碟）辣椒醬（小碟）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒粿卷的做法步驟1、粿卷啦……此處省略三百字……2、下鍋炒。3、差不多就用鏟直接切成塊~~4、好了，裝盤~~~5...
- 15187
![潮汕菜脯雞的做法 潮音潮人：潮汕菜脯雞 潮汕菜脯雞怎麼做]( "潮汕菜脯雞的做法 潮音潮人：潮汕菜脯雞 潮汕菜脯雞怎麼做")
- “潮汕菜脯即蘿蔔乾，是一道非常經典的地方風味小吃，著名的土特產，以其色澤黃珀鮮豔，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受羣眾喜愛。有人曾將“菜脯”、“鹹菜”、“魚露”稱為潮州三寶。據《潮汕百科全書》記載：“饒平高堂菜脯、潮安江東菜脯，馳名海內外。”今天小編就來教大家做...
- 20055
![潮汕鹹菜炒生蠔怎麼做-潮汕鹹菜炒生蠔的做法]( "潮汕鹹菜炒生蠔怎麼做-潮汕鹹菜炒生蠔的做法")
- “鹹菜炒生蠔是潮汕地區一道名菜，喜歡吃生蠔的您不妨試試～”食材明細主料生蠔（300g）鹹菜（200g）輔料香葱（1根）蒜粒（2顆）薑片（適量）生抽（1勺）九層塔（適量）玉米澱粉（2g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）潮汕鹹菜炒生蠔的做法步驟1、選取新鮮肥美生蠔用流水沖洗乾淨，濾幹水分（切記用手擠幹）2、用...
- 14363
![潮汕牛肉丸炒小芹菜怎麼做-潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法]( "潮汕牛肉丸炒小芹菜怎麼做-潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法")
- “家裏很多牛肉丸，吃膩牛肉丸打火鍋、煮湯，那就來試試這道炒潮汕牛肉丸炒芹菜吧！”食材明細主料牛肉丸（10個）輔料芹菜（250g）蒜頭（2顆）薑片（1片）小米辣（1個）調料食用油（2勺）鹽（5g）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法步驟1、準備對半切花刀的潮汕牛肉丸、小芹菜、蒜...
- 8844
![潮汕炒薄殼的做法 潮音潮人：潮汕炒薄殼 潮汕炒薄殼怎麼做]( "潮汕炒薄殼的做法 潮音潮人：潮汕炒薄殼 潮汕炒薄殼怎麼做")
- “潮汕有句俗語説：“食薄殼找不到腳屐”或“食薄殼找不到奴仔”。腳屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用來墊腳的東西，而奴仔則是小孩的意思。這兩句話的意思是説人們只顧着吃薄殼，吐出來的空殼多到將木屐或者小孩都遮住了，可見人們對它的喜愛。薄殼味道鮮美，營養價值高，許多潮汕人餐...
- 13855
![潮汕炒飯怎麼做-潮汕炒飯的做法]( "潮汕炒飯怎麼做-潮汕炒飯的做法")
- “很喜歡這樣的炒飯,簡單快速。一個人的時候特別喜歡炒這個飯。”食材明細主料雞胸肉（1大塊）胡蘿蔔（4分之一）雞蛋（2個）魚丸（5粒）輔料姜碎（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕炒飯的做法步驟1、魚丸切丁炒成金黃色撈起2、雞蛋兩個炒熟切小丁3、雞丁炒至金...
- 16412
![潮汕菜頭粿的做法 潮音潮人：潮汕菜頭粿 潮汕菜頭粿怎麼做]( "潮汕菜頭粿的做法 潮音潮人：潮汕菜頭粿 潮汕菜頭粿怎麼做")
- “潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處於單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小吃，又稱蘿蔔糕，菜頭系蘿蔔俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各户都有蒸制。而作為一味潮汕小吃，無需等到...
- 23653
![潮汕韭菜粿的做法 潮音潮人：潮汕韭菜粿 潮汕韭菜粿怎麼做]( "潮汕韭菜粿的做法 潮音潮人：潮汕韭菜粿 潮汕韭菜粿怎麼做")
- “菜粿是潮汕地區的一種用做祭祀用的風味小吃。每年的“春節”和“冬至日”還有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分為兩部分，一部分是做“粿皮”，另一部分就是餡料。今天小編就來教大家這道潮汕特色小吃，只要想吃，在家也可以品嚐潮汕地道美食喔：潮汕韭菜粿”食材...
- 30888
![潮汕七樣菜的做法 潮音潮人：潮汕七樣菜 潮汕七樣菜怎麼做]( "潮汕七樣菜的做法 潮音潮人：潮汕七樣菜 潮汕七樣菜怎麼做")
- “七樣菜（七樣菜茶）是廣東潮汕地區的傳統民俗。在潮汕地區，正月初七吃七樣菜的習俗由來已久：每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，並且財運亨通。這種風俗最早可上溯到晉朝，晉議郎董勛《答問禮俗》載：“正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為...
- 23240
![潮汕鹹菜炒豬心的做法 潮音潮人：潮汕鹹菜炒豬心 潮汕鹹菜炒豬心怎麼做]( "潮汕鹹菜炒豬心的做法 潮音潮人：潮汕鹹菜炒豬心 潮汕鹹菜炒豬心怎麼做")
- “豬心為豬的心臟，是補益食品。自古即有“以髒補髒”“以心補心”的説法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很...
- 31451
![潮汕芋頭卷的做法 潮音潮人：潮汕芋頭卷 潮汕芋頭卷怎麼做]( "潮汕芋頭卷的做法 潮音潮人：潮汕芋頭卷 潮汕芋頭卷怎麼做")
- “中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮；中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概。芋頭卷，在潮汕地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(廣章)。春節將至，潮汕地區的人民都開始準備一些...
- 10124
![韭菜花炒潮汕肉餅怎麼做-韭菜花炒潮汕肉餅的做法]( "韭菜花炒潮汕肉餅怎麼做-韭菜花炒潮汕肉餅的做法")
- 食材明細主料肉餅（1條）韭菜花（1小把）洋葱（半個）輔料醬油（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）韭菜花炒潮汕肉餅的做法步驟1、準備好食材。2、按照自己喜好切好。3、炒鍋加油，倒入肉片，翻炒四五秒。4、加入一點醬油翻炒2秒。5、倒入洋葱和韭菜花，翻炒1分鐘左右即可。6、成品...
- 18037
![潮汕爆炒鴨肉怎麼做-潮汕爆炒鴨肉的做法]( "潮汕爆炒鴨肉怎麼做-潮汕爆炒鴨肉的做法")
- 食材明細主料鴨肉（400g）輔料指天椒（2個）姜（適量）蒜（適量）美人椒（1個）調料辣椒油（少許）普寧豆醬（少許）料酒（適量）孜然粉（少許）生抽（少許）五香粉（少許）鹽（少許）食用油（適量）生粉（少許）香辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）潮汕爆炒鴨肉的做法步驟1、鴨肉敲碎，剁塊，將五香粉，豆瓣醬，美人椒，薑絲，生抽，料酒，食用油，鹽，...
- 26288
![潮汕果肉怎麼做-潮汕果肉的做法]( "潮汕果肉怎麼做-潮汕果肉的做法")
- “這是一道潮汕人都愛吃的美食，逢年過節家家户户都會做的一道食物，皮薄香脆，餡鮮飽滿，一口一個，超滿足哈😀”食材明細主料豬油渣（500克）瘦肉絲（300克）馬蹄（13粒）雞蛋（3個）葱頭（隨意）麪粉（適量）五香粉（適量）鹽（適量）輔料腐膜（1張）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）潮汕果肉的做法步驟1、將豬油渣...
- 15216
![潮汕炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕炒魚面 潮汕炒魚面怎麼做]( "潮汕炒魚面的做法 潮音潮人：潮汕炒魚面 潮汕炒魚面怎麼做")
- “魚面是用魚肉做成的麪條。但是魚面又不同於其他的面類，是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成麪條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性，是潮汕地區的特產，上世紀六十年代每逢過節或者是家裏來了客人了，才可以享受一道炒魚面的美食呢！所以，別光説不做，今天就來教...
- 28694
![潮汕小炒肉怎麼做-潮汕小炒肉的做法]( "潮汕小炒肉怎麼做-潮汕小炒肉的做法")
- “潮汕人的飲食本來是偏清淡的，不過偶爾來點小辣也是非常開胃。”食材明細主料五花肉（300g）輔料青辣椒（200g）姜（10g）豆瓣醬（適量）調料蒜蓉（適量）蠔油（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕小炒肉的做法步驟1、五花肉切薄片，辣椒我比較喜歡滾刀式的切，姜切絲一起備用。2、...
- 20667
![潮汕五花肉燜腐竹怎麼做-潮汕五花肉燜腐竹的做法]( "潮汕五花肉燜腐竹怎麼做-潮汕五花肉燜腐竹的做法")
- “好久沒有分享美食教程啦！不知道家人們還記得浪險妹不，由於最近身體受傷了做不了事情，所以近期有時間沒事都會給家人們分享自己做的美食教程，今天來分享一道潮汕五花肉燜腐竹，這道菜也是我剛學的，希望大家一起學習。”食材明細主料五花肉（100g）腐竹（200g）輔料香菇（4顆）葱（兩根）小米辣（2...
- 10595
味味甜
