潮汕七樣菜的做法 潮音潮人：潮汕七樣菜 潮汕七樣菜怎麼做

“七樣菜（七樣菜茶）是廣東潮汕地區的傳統民俗。在潮汕地區，正月初七吃七樣菜的習俗由來已久：每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，並且財運亨通。這種風俗最早可上溯到晉朝，晉議郎董勛《答問禮俗》載：“正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人”，人日也稱“人勝節”。

吃“七樣菜”，這一古老的中原習俗能在潮汕大地保留下來、歷久彌新，正在於它的好意頭：潮汕七樣菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕七樣菜的做法步驟

• 1、把韭菜、上海青、包菜、芥蘭、大白菜、春菜、菠菜分別切段，放至盤中備用，蒜頭切粒待用。

• 2、在鍋中加適量油熱油鍋，先下蒜頭爆香，再分別下切好的蔬菜，加適量鹽，翻炒熟即可。

• 3、這是一道吉祥菜，除了可以在節日圖個吉利，還能起到調理腸胃作用。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、也可再加其它調味料調味。