潮汕蠔烙怎麼做-潮汕蠔烙的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

潮汕蠔烙的做法步驟

• 1、新鮮生蠔洗淨利幹水分（注意蠔肉耍選中小個的，個頭大的不適宜做蠔烙）。

• 2、鴨蛋打散備用。

• 3、蒜苗切碎，放入鮮蠔、番薯粉及鹽伴勻。

• 4、熱鍋下豬油（用豬油煎的蠔烙比較香），倒入伴好的鮮蠔煎至表面金黃再翻轉。

• 5、煎至兩面金黃，倒入鴨蛋。

• 6、再在邊沿淋上少許豬油，煎至表面酥脆即可。

• 7、食時沾點魚露，味道更佳。