潮汕粿條怎麼做-潮汕粿條的做法
- 主食
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
潮汕粿條的做法步驟
1、鍋裏放水燒開,燙河粉(大概30s到1min),河粉比較容易爛,撈起放到麪碗裏。
2、準備好要加入的肉類,我用的是牛筋丸(這個最先放)、牛肉(燙到沒有血色就撈起)和蝦。
3、放入自己喜歡的蔬菜。加入鹽、雞精、胡椒粉等。和肉類放進去的順序沒有明確先後規定。
- 4、材料都燙熟之後,撈起放在粿條上面,加入前面煮完菜肉的湯,剩下一點點留在鍋裏,放入鮮蝦燙熟(因為很容易把整鍋湯煮得很濃,所以我一般都是放最後)。
5、將切好的芹菜粒、特色蒜頭酥、南姜灑在粿條上面,搭配沙茶醬是絕配。(我自己吃得有點膩了,所以用了家裏炒的辣椒醬)。
小竅門
我寫得這麼認真,有興趣的趕緊收藏起來吧!
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