特色潮汕樸枳粿如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

潮汕樸枳粿，這是一道潮汕特色的小吃，樸枳粿是一種季節性的粿類，在清明前後才有。這種粿吃起來非常的鬆軟可口。樸枳有一種非常獨特的清香，所以這個小吃的味道非常的特別。看起來也非常的美，像一朵綠色的花，讓人不忍心吃掉。而且樸枳的藥用價值很高，多吃有益。

主料

樸枳米粉 ：3斤

輔料

麪粉 ：適量
水 ：適量
白砂糖 ：200
泡打粉 ：75

具體步驟

1.先將白砂糖加水熬煮

2.不斷攪拌至融化

3.在加入一小碗樸枳米粉一起熬煮（奶奶説這樣可以使做出來的粿質地柔軟，也可以忽略此步驟）

4.2

5.待糖水冷卻後慢慢加入樸枳米粉跟麪粉1

6.加入泡打粉一起攪拌至無顆粒狀

7.繼續攪拌

8.這種模具叫做糕粿盞（潮汕音），洗乾淨晾乾

9.據説家裏的糕粿盞比我爺爺的年紀還大，是些老古董~

10.來個正面照

11.模具上鍋蒸熱

12.把剛剛攪拌好的糊狀物舀到模具中

13.倒平即可，不能過多

14.上鍋大火蒸20分鐘

15.出鍋！樸枳的清香淡淡的。

烹飪技巧

樸枳米粉就是樸枳葉和大米的攪拌物