超愛的潮汕特色小菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

想吃美味的潮汕特色小菜嗎？快來一起學做吧，做法簡單，很容易上手的哦。潮汕特色小菜，不僅做法簡單，所需佐料少，只需輕輕鬆鬆就能吃上美味的菜，而且各種食材的完美結合與互補使得這道美食的口感達到極致，鮮美十足，鮮嫩爽口，色香味俱全。

主料

蘿蔔乾 ：1個
蝦乾 ：適量

輔料

蒜 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. （用的是潮州的蘿蔔乾，整個醃製）取蘿蔔乾，切片，蝦仁去皮帶；

2. 把切好的片的蘿蔔乾，泡20-30分鐘水；

3. 蝦仁切細碎；

4. 把切好的蝦仁裝起備用；

5. 把泡好的蘿蔔乾瀝乾水份，切碎；

6. 把切好的蘿蔔乾裝起備用；

7. 取適量的蒜切碎；

8. 鍋烤紅，加入適量的油，倒入蒜，炒至蒜香味；

9. 倒入準備好的蝦仁，翻炒；

10. 倒入蝦仁繼續翻炒，炒至有蝦仁香味；

11. 倒入準備好的蘿蔔乾，繼續翻炒；

12. 炒至蘿蔔乾與蝦仁混合，繼續翻炒，炒至顏色稍變深；

13. 加放適量的白糖，繼續翻炒；

14. 炒至顏色變深，有香濃蘿蔔乾與蝦仁味即可。

烹飪技巧

可以用蝦仁可以用蝦米代替，油最好用豬油，這樣會更加香，油要多放。