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關於奶黃餅的餐飲百科

水晶奶黃餅怎麼做-水晶奶黃餅的做法
  • 水晶奶黃餅怎麼做-水晶奶黃餅的做法

  • “如水晶般透明的愛情已經不屬於我們這個年齡階段了、但是如水晶般透明的餅子倒是可以來個~”食材明細主料澄粉(125g)生粉(5g)開水(135g)輔料奶黃餡(150g)配料糖(10g)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶奶黃餅的做法步驟1、澄粉放入盆中2、加入生粉3、加入糖、攪勻4、加入開水、...
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蘇式椰蓉奶黃餅怎麼做-蘇式椰蓉奶黃餅的做法
  • 蘇式椰蓉奶黃餅怎麼做-蘇式椰蓉奶黃餅的做法

  • “在日異月新的年代什麼東西都是隨着潮流在走隨着潮流在變,在烘焙中也不例外。隨着各種西點的盛行有一些屬於本土的文化本土的傳統,正在悄悄的流逝....傳統的點心其實也是很有特色但是卻無法抓住新一代人的胃口,所以也必須適當的做出整改以迎合新時代的人的胃口。在蘇式月餅...
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黃瓜奶香餅怎麼做-黃瓜奶香餅的做法
  • 黃瓜奶香餅怎麼做-黃瓜奶香餅的做法

  • 食材明細主料黃瓜汁(適量)牛奶(適量)麪粉(適量)輔料油(適量)糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜奶香餅的做法步驟1、黃瓜,牛奶,糖,麪粉,。2、倒進麪粉。3、倒進適量的牛奶。4、再放點糖。5、拌成麪糊。6、再分別放進燒好油的不粘鍋裏油煎。7、翻面。8、煎香煎熟即成。9、為...
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奶黃老婆餅怎麼做-奶黃老婆餅的做法
  • 奶黃老婆餅怎麼做-奶黃老婆餅的做法

  • “我今天分享的老婆餅,麪粉部分全部使用的是普通中筋麪粉,油的部分全部用的是玉米油,這樣很多不喜歡豬油味兒或者黃油奶香味兒的朋友就也能使用了,即便只用普通麪粉,起酥效果也是很好的,餡料自制,甜度適中不膩,按照步驟做下來,成功率很高。”食材明細奶黃餡兒雞蛋黃(2個)細砂糖(65克)...
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奶黃餡月餅怎麼做-奶黃餡月餅的做法
  • 奶黃餡月餅怎麼做-奶黃餡月餅的做法

  • “月餅節要來了,做幾個月餅嚐鮮。”食材明細主料普通麪粉(165克(皮))轉化糖漿(110克)玉米油(50克)梘水(3克)輔料雞蛋(2個)淡奶油(85克)白砂糖(25克)奶粉(20克)玉米澱粉(10克)檸檬汁(幾滴)鹽(1克)蔓越莓幹(適量)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奶黃餡月餅的做法步驟1、準備好餅皮部分的材料。2、把...
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冰皮奶黃月餅的做法 月餅季之冰皮奶黃月餅 冰皮奶黃月餅怎麼做
  • 冰皮奶黃月餅的做法 月餅季之冰皮奶黃月餅 冰皮奶黃月餅怎麼做

  • “冰皮月餅年年必做,女兒最愛。這次花樣做得繁瑣一點,變着花樣追美內餡材料正好是50克的模具10個的量;餅皮材料是12個的量。但做彩色花樣費料,做10個也正好”食材明細主料糯米粉(45克)澄面(25克)粘米粉(35克)椰子粉(15克)糖粉(40克)玉米油(20克)牛奶(185克)輔料白砂糖(25克)奶粉(20克)吉士粉(20...
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奶香蛋黃餅乾的做法 奶香蛋黃餅乾----嬰兒的輔食餅乾 奶香蛋黃餅乾怎麼做
  • 奶香蛋黃餅乾的做法 奶香蛋黃餅乾----嬰兒的輔食餅乾 奶香蛋黃餅乾怎麼做

  • “這個蛋黃餅乾,做法非常簡單,原料也很容易找到,絕對的零添加,家中有小寶寶的朋友們,可以做來給寶寶當做零食呢,不妨試試吧~”食材明細主料蛋黃(適量)低筋麪粉(適量)輔料白砂糖(適量)奶粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶香蛋黃餅乾的做法步驟1、材料如圖~2、蛋黃加入白砂糖~(...
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奶香黃金餅怎麼做-奶香黃金餅的做法
  • 奶香黃金餅怎麼做-奶香黃金餅的做法

  • “金秋正是吃南瓜的時節,今天變個花樣來吃南瓜。”食材明細主料低粉(340克)玉米澱粉(80克)南瓜泥(130克)奶粉(25克)黃油(120克)糖(50克)蛋黃(3個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶香黃金餅的做法步驟1、一開始我是用172克南瓜泥加了20克玉米油在鍋裏炒了20分鐘,因為這個南瓜不太好,水分...
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冰皮奶黃月餅怎麼做-冰皮奶黃月餅的做法
  • 冰皮奶黃月餅怎麼做-冰皮奶黃月餅的做法

  • “這個奶黃餡是蒸的,奶黃酥裏奶黃餡是炒的”食材明細主料雞蛋(3個(餡))黃油(60g(餡))白砂糖(40g(餡))奶粉(30g(餡))牛奶(220g(皮))低筋麪粉(30g(餡))糯米粉(50g(皮))粘米粉(50g(皮))澄粉(25g(皮))低筋粉(25g(皮))玉米油(30g(皮))糖(30g(皮))輔料煉乳(30g(皮))甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冰皮奶黃月餅的做法步驟1、先做冰...
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奶黃冰皮月餅的做法 奶黃冰皮月餅【初味日記】 奶黃冰皮月餅怎麼做
  • 奶黃冰皮月餅的做法 奶黃冰皮月餅【初味日記】 奶黃冰皮月餅怎麼做

  • “冰涼軟糯的餅皮,可搭配奶香濃郁的奶黃餡,也可做成綿密的紅豆餡。無需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,很快就能做出顏值超高又好吃的月餅啦!”食材明細冰皮玉米油(30g)糯米粉(60g)粘米粉(45g)澄粉(45g)糖粉(75g)牛奶(270g)夾餡中筋麪粉(25g)細砂糖(60g)淡奶油(40g)雞蛋(100g)牛奶(60g)黃油(25g)奶粉(20g)澄粉(25g)輔料...
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奶黃杏仁餅怎麼做-奶黃杏仁餅的做法
  • 奶黃杏仁餅怎麼做-奶黃杏仁餅的做法

  • “皮和餡料均由十種食才製作而成,香酥的外皮包裹着的是奶黃餡兒,我在奶黃餡兒中添加了鹹蛋黃碎,味道增添了蛋黃的鹹香,且讓內餡兒沒有了甜膩,口感有些許沙性成品非常的好吃。”食材明細皮料低筋麪粉(100克)玉米澱粉(25克)吉士粉(6克)煉乳(20克)椰漿(40克)淡奶油(30克)黃油(30克)糖粉(30克)鹽(1...
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冰皮奶黃餅怎麼做-冰皮奶黃餅的做法
  • 冰皮奶黃餅怎麼做-冰皮奶黃餅的做法

  • “食用純天然的食物是現代人們追求健康的目標。用天然植物替代人造色素,色彩豔麗、營養豐富。春日裏這一抹淺淺的紅粉充滿了對春天的無限遐想。莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、...
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奶黃月餅的做法 奶黃月餅——德普烘焙實驗室 奶黃月餅怎麼做
  • 奶黃月餅的做法 奶黃月餅——德普烘焙實驗室 奶黃月餅怎麼做

  • “馬上又要中秋佳節了,每年都有不一樣的流行月餅風潮,今年流行的則是這款奶黃月餅,酥鬆的口感,金黃的質地,讓人忍不住的流出口水,我們就製作這款好吃美味的奶黃月餅;”食材明細月餅皮低筋麪粉(160g)奶粉(20g)玉米澱粉(43g)淡奶油(45g、)椰漿(45g)月餅餡黃油(60g)雞蛋(180g)澄粉(60g)煉乳(20g)輔料...
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奶黃水晶餅怎麼做-奶黃水晶餅的做法
  • 奶黃水晶餅怎麼做-奶黃水晶餅的做法

  • “晶瑩剔透的水晶餅是廣東傳統的點心,蒸好後餡料的顏色會隱隱約約從餅皮裏透出來,覺得美美的。製作餅皮時,需要用滾熱的水來燙粉,燙好後就要揉,這時的温度很高,而利用東菱麪包機來操作,不再怕燙手了。”食材明細主料澄面(200g)糯米粉(56g)玉米澱粉(30g)玉米油(40g)輔料砂糖(40g)水(430g)甜味...
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奶黃月餅怎麼做-奶黃月餅的做法
  • 奶黃月餅怎麼做-奶黃月餅的做法

  • “去年做了傳統的廣式月餅和蘇式鮮肉月餅,今年看到君之老師的奶黃月餅配方,立即試做了一下,真的好棒。”食材明細月餅餡鹹鴨蛋黃(4個)細砂糖(35克)淡奶油(60克)黃油(55克)奶粉(27克)玉米澱粉(55克)椰漿粉(3克)月餅皮低筋麪粉(120克)奶粉(30克)糖粉(30克)淡奶油(24克)雞蛋全蛋液(24克)黃油(48克)表面刷...
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黃油牛奶小餅的做法 暑假零食,黃油牛奶小餅 黃油牛奶小餅怎麼做
  • 黃油牛奶小餅的做法 暑假零食,黃油牛奶小餅 黃油牛奶小餅怎麼做

  • “放暑假了,小朋友要出去玩了,還有小朋友的小夥伴們都帶零食。外面的零食不放心,還是自己動手,做黃油牛奶小餅乾,讓孩子們有一個愉快的假期,還能帶上自己做的餅乾一起過暑假遊玩。”食材明細主料低筋麪粉(300克)黃油(50克)糖粉(80克)雞蛋(1個)牛奶(100克)輔料鹽(1克)泡打粉(1克)甜味(口味)烤(工...
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飛餅奶黃餡派怎麼做-飛餅奶黃餡派的做法
  • 飛餅奶黃餡派怎麼做-飛餅奶黃餡派的做法

  • 食材明細主料飛餅(2張)奶黃餡(適量)輔料雞蛋(1只)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)飛餅奶黃餡派的做法步驟1、食材:飛餅、奶黃餡、雞蛋。2、將雞蛋打成蛋液。3、接着,在硅膠墊上加入適量的乾麪粉,擱入飛餅。4、放上奶黃餡。5、合上另一半飛餅,用大拇指在邊緣處壓一壓,在上面劃上...
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奶黃流心月餅怎麼做-奶黃流心月餅的做法
  • 奶黃流心月餅怎麼做-奶黃流心月餅的做法

  • “奶黃流心月餅,月餅中的霸者,傳統中的流心月餅那是卡路里炸彈,加了好多的黃油和淡奶油,我家寶寶喜歡吃,但是他比較不喜歡漲肉肉,所以我在能精簡不影響口感的情況下做了一丟丟的改變,沒想到流心還是棒棒噠👍(這次的月餅是63克模具20個)”食材明細流心餡鹹蛋黃(50g)淡奶油(100g)白糖(45g...
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奶黃冰皮月餅的做法 【中秋佳節】奶黃冰皮月餅 奶黃冰皮月餅怎麼做
  • 奶黃冰皮月餅的做法 【中秋佳節】奶黃冰皮月餅 奶黃冰皮月餅怎麼做

  • “看到各位美食達人瘋狂的曬月餅,對於一個吃貨來説,我也坐不住了,等不到中秋也要提前開始享受月餅的啦”食材明細主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)白砂糖(45g)色拉油(15g)澄粉(20g)牛奶(190g)奶黃餡雞蛋(3個)黃油(60g)細砂糖(65g)奶粉(30g)牛奶(130g)低筋麪粉(30g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶黃...
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奶黃餡兒小餅的做法 【奶黃餡兒小餅】 奶黃餡兒小餅怎麼做
  • 奶黃餡兒小餅的做法 【奶黃餡兒小餅】 奶黃餡兒小餅怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(135克)細砂糖(45克)煉乳(15克)泡打粉(2克)鹽(0.5克)雞蛋(1個)黃油(10克)奶黃餡(適量)黑芝麻(適量)清水(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)奶黃餡兒小餅的做法步驟1、雞蛋倒入碗裏打散,加入細砂糖,煉乳,鹽,放至室温切小塊黃油,隔水加熱2、用打蛋器攪拌均勻至完全混合溶化...
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牛奶蛋黃餅怎麼做-牛奶蛋黃餅的做法
  • 牛奶蛋黃餅怎麼做-牛奶蛋黃餅的做法

  • “濃濃奶香味,蛋黃又可補充dha和卵磷脂,是寶寶首選的營養小零食”食材明細主料低筋麪粉(260g)蛋黃(3個)輔料黃油(10g)檸檬汁(3滴)細砂糖(20g)淡奶油(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛奶蛋黃餅的做法步驟1、黃油取出隔温水融化2、淡奶油和細砂糖混合,攪拌均勻3、蛋黃打發成綢緞...
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奶黃流沙月餅怎麼做-奶黃流沙月餅的做法
  • 奶黃流沙月餅怎麼做-奶黃流沙月餅的做法

  • 食材明細主料芝士片(1+1片)熟鹹蛋黃(3+2個)淡奶油(50+150克)奶粉(10+30克)黃油(30+36克)低筋麪粉(50+100克)細砂糖(20+50克)全雞蛋(3個)玉米澱粉(20克)蜂蜜(36克)煉乳(36克)輔料香草香精(半勺)甜香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶黃流沙月餅的做法步驟1、流沙餡材料👇(此方做出來的流沙餡也可以拿...
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奶黃流心月餅的做法 中秋新品~奶黃流心月餅 奶黃流心月餅怎麼做
  • 奶黃流心月餅的做法 中秋新品~奶黃流心月餅 奶黃流心月餅怎麼做

  • “中秋月餅上新品啦~軟糯香甜,不一樣的廣式月餅,流到嘴裏的月餅,趕快做起來!!!配料可製作皮餡比例1:1的50g月餅12個”食材明細主料低筋麪粉(150g)吉士粉(15g)糖粉(50g)黃油(80g)牛奶(10g)煉乳(5g)全蛋液(15g)輔料流心餡(36g)奶黃餡(270g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶黃流心月餅的做法步...
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港式奶黃月餅的做法 【超人氣】港式奶黃月餅 港式奶黃月餅怎麼做
  • 港式奶黃月餅的做法 【超人氣】港式奶黃月餅 港式奶黃月餅怎麼做

  • “外面賣的奶黃月餅,包裝好一點的至少30元一個以上,太貴,防腐劑添加劑色素什麼的還多,吃了又不健康,自己做的新鮮又美味,小朋友也可以放心吃,所有材料都是淘寶買的,牌子什麼的,好像就那幾個吧,嘿嘿,效果都一樣,家裏人少,就做了8個,吃的流連忘返,更期待下次的花樣,想多做的親們可以加量材...
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奶黃手指餅乾怎麼做-奶黃手指餅乾的做法
  • 奶黃手指餅乾怎麼做-奶黃手指餅乾的做法

  • “手指餅乾做過兩種了,全蛋打發的,分蛋打發的。猛然間發現孟老師的手指餅乾居然是全蛋黃版的。這個得試試了。不過,有點暈乎的是,最後一步的撒糖粉竟然給忘記了。烤着烤着忽然發現還有一小點糖粉放在一邊,哎,只好湊合了。”食材明細主料蛋黃(50克)糖粉(30克)低筋粉(30克)泡打粉(1/4小...
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