家常菜麻辣雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：300

輔料

大蒜 ：五顆
生薑 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：十幾粒
孜然粉 ：適量
辣椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉切丁，用少量料酒、鹽、生抽醃製半小時‘以上

2.生薑、大蒜、幹辣椒切碎待用

3.醃製半小時後會出汁水，把汁水倒掉放入花椒、生薑、幹辣椒、大蒜攪拌均勻醃製1小時左右

4.醃製1小時之後加入適量澱粉攪拌均勻，每個雞肉丁上都粘有澱粉，鍋燒熱倒入適量食用油小火炸制

5.炸好後鍋內留少許油倒入雞丁，如果覺得沒鹽味再適量加入一點，再加入孜然粉更天讓人有食慾。

烹飪技巧

最主要是要醃製的時間長一點，這樣更入味。醃製時鹽不要放太多。後期如果覺得鹽不夠可以酌情加一點。