家常菜酸辣藕丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕 ：300
紅椒 ：2根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：5
大蒜 ：3瓣
白醋 ：5ml

具體步驟

1.藕切丁，一勺白醋和3勺水混合備用

2.花椒冷油入鍋，炸到褐色後撈出不要

3.爆香蒜末和紅椒

4.倒入藕丁翻炒

5.分三次淋入白醋水，把藕丁炒熟

6.放一勺鹽調味

7.半勺白糖

8.翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

炒菜的藕選擇前端較嫩的，炒出來口感好。藕切好後用加了白醋的水浸泡幾分鐘，成品顏色比較白。