家常酥椒臘肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家常酥椒臘肉丁我覺得很好吃的呀，美味的家常酥椒臘肉丁吃一次就想着要天天要吃這樣的美食呀，家常酥椒臘肉丁的食材還是非常的好準備的呢不知不覺就把所有的食材準備好了，然後加入自己喜歡吃的調味料的話那還是很好吃的呀，我個人就喜歡吃偏辣的。

主料

湖南臘肉 ：1塊
香酥辣椒 ：150
青尖椒 ：20
紅尖椒 ：50

輔料

白糖 ：1/4勺
香油 ：1/4勺
牛油火鍋底料 ：1勺
薑片 ：2
油 ：適量
大葱段 ：半根
鹽 ：適量
雞粉 ：1/4勺
花椒油 ：1/2勺
蒜片 ：2

具體步驟

1.準備材料。青紅尖椒切1cm左右的段，薑切片，葱切小丁，蒜切片。

2.臘肉洗淨，放入水裏，煮10分鐘，使臘肉褪去鹽分，臘肉皮也會變軟。（時間越長，鹽味越淡，根據自己的口味而定）。

3.臘肉切1cm左右的小丁

4.鍋加入油，放入1勺牛油火鍋底料（香辣醬），中小火炒至4成熱

5.放入青花椒，煸炒至麻香四溢。

6.再放入薑片、蒜片、大葱小丁，爆炒出香味後

7.再放入臘肉丁，中小火，煸炒至臘肉出油，肥肉部分變的透明

8.再放入青紅尖椒段，煸炒均勻

9.再放入香酥辣椒炒勻。

10.調味（鹽、雞粉、白糖、香油、花椒油）炒勻出鍋。

烹飪技巧

1、炒的時候，全程中小火，慢慢的把青花椒的麻香味煸炒出來。2、香辣醬是我自制的，可以用四川牛油火鍋底料代替。3、醬料以及臘肉都有鹹味，加入鹽調味的時候，要酌量。