好吃的酥椒臘肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酥椒臘肉丁是一道家常菜。臘肉獨特的風味加上酥椒的辣而不燥，也是蠻奇妙的。不過世界之大無奇不有，酥椒和臘肉搭配成一道菜，也是蠻好吃的。也許這就是中國菜的魅力吧。把幾樣不同的食材，放在一起，能夠撞出奇妙的火花。如果你感興趣，那就動手試試看，萬一驚豔到了呢。

主料

湖南臘肉 ：1塊
香酥辣椒 ：150
青尖椒 ：20
紅尖椒 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：1/4勺
白糖 ：1/4勺
香油 ：1/4勺
花椒油 ：1/2勺
牛油火鍋底料 ：1勺
薑片 ：2
蒜片 ：2
大葱段 ：半根

具體步驟

準備材料。青紅尖椒切1cm左右的段，薑切片，葱切小丁，蒜切片。

臘肉洗淨，放入水裏，煮10分鐘，使臘肉褪去鹽分，臘肉皮也會變軟。（時間越長，鹽味越淡，根據自己的口味而定）。

臘肉切1cm左右的小丁

鍋加入油，放入1勺牛油火鍋底料（香辣醬），中小火炒至4成熱

放入青花椒，煸炒至麻香四溢。

再放入薑片、蒜片、大葱小丁，爆炒出香味後

再放入臘肉丁，中小火，煸炒至臘肉出油，肥肉部分變的透明

再放入青紅尖椒段，煸炒均勻

再放入香酥辣椒炒勻。

調味（鹽、雞粉、白糖、香油、花椒油）炒勻出鍋。