超級美味的鹽酥雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

對於鹽酥雞這種大眾小吃，很多朋友應該都非常熟悉的，鹽酥雞是流行於台灣的美食，現在各個省份都有，特別是在夜市中相當的常見，大街小巷，逛街必點。這是一種油炸性食物，它的成分不止包括雞肉，還有很多其他的東西，慢慢地鹽酥雞成為了一種油炸食物的代名詞。

主料

九層塔 ：100
四季豆 ：300
雞胸肉 ：600
地瓜粉 ：100

輔料

醬油 ：2大勺
肉桂粉 ：1大勺
糖 ：1大勺
雞蛋 ：1個
五香粉 ：1大勺
米酒 ：2大勺
蒜泥 ：1大勺
鹽 ：2小勺
胡椒粉 ：2大勺
咖喱粉 ：1大勺

具體步驟

1.雞肉切塊

2.切好的雞肉，加入胡椒粉，醬油，蒜泥，鹽，米酒，雞蛋

3.抓拌均勻，放入冰箱冷藏半個小時

4.鹽，胡椒粉，五香粉，肉桂粉，咖喱粉，調成綜合料

5.調成的綜合料，放在鍋子裏用小火，炒出香味就可以，裝起來備用

6.醃好的雞肉粘上地瓜粉

7.起油鍋，炸到兩面金黃，撈起來

8.再炸九層塔，炸2分鐘就可以撈起了

9.再炸四季豆

10.炸好雞肉，在用高温回炸一下

11.炸好的雞肉，和四季豆散上，上面的綜合調料就可以享用了

烹飪技巧

炸九層塔的時候要小心，裏面有水分，會噼噼啪啪的，炸到不會噼噼啪啪了就可以了，因為炸的時間太短，九層塔吸了好多油。