健康的臘肉炒紅椒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

紅椒 ：7—8個
青椒 ：2個

輔料

蠔油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：少許
糖 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.去掉紅椒的籽洗乾淨，撈出控水

2.臘肉和臘油提前用温水泡上，方便切片

3.洗乾淨的青椒，紅椒切片備用

4.洗乾淨一兩顆香葱，切片備用

5.鍋中放入少量清水後放入臘肉後倒入少量料酒

6.調中火，燒至水分沒有，臘油煉出，放入葱片翻炒

7.葱變軟後放入備好的紅椒青椒翻炒片刻，放少量鹽（臘肉本身是鹹的），適量白糖，適量蠔油，再翻炒片刻

8.辣椒變軟，盛出裝盤。來吃嘍！

烹飪技巧

炒鍋中放少許的水後放入臘油和臘肉，不會濺油，炒出來的臘肉軟。