家常上湯千張絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

厚千張 ：1張
胡蘿蔔 ：半根
絲瓜 ：半根
蝦乾或開洋 ：少許
肉湯或雞湯 ：少許
蒜末 ：少許

輔料

鹽 ：少許
排骨精 ：少許

具體步驟

1. 蝦乾沖洗乾淨用熱水提前浸泡半小時；

2. 千張切成細細的薄絲，胡蘿蔔及絲瓜切絲，大蒜切末；

3. 將切好的千張絲放入沸水中煮1分鐘濾幹，去除豆腥味；

4. 鍋中放油燒熱，入蒜末及胡蘿蔔絲稍微煸炒一下

5. 接着加入肉骨頭湯及蝦乾（連同浸泡的水）煮開後轉小火再略煮（確保蝦乾煮熟）

6. 着加入千張絲一同煮幾分鐘至熟

7. 調入鹽，雞精

8. 出鍋前放入絲瓜略煮即可。

烹飪技巧

1、蝦乾沖洗乾淨用熱水提前浸泡半小時2、千張儘可能切細