肉末雪裏蕻自制如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：100
雪裏蕻 ：500

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.備排菜清洗，

2.過開水氽水後再過冷水沖涼後浸泡半小時，

3.擠出水分，備豬肉少許用來提鮮，

4.肉切末，排菜切碎，切碎的排菜再次擠出水分 ，

5.先炒肉末，

6.炒片刻倒進排菜，

7.翻炒幾下，

8.放點鹽，

9.炒勻，

10.再放清水和十三香煮放味 ，

11.調入雞精提鮮，

12.炒勻裝盤。

烹飪技巧

排菜清洗後過開水再衝冷水沖涼後泡半小時泡去排菜裏的澀水會更好吃。