肉末雪裏蕻如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雪裏紅 ：適量

輔料

肉末 ：適量
泡發黃豆 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.雪裏蕻用清水洗淨後瀝乾水分切成較小的段備用

2.泡發黃豆用鹽水煮10分鐘，瀝乾水分備用

3.鍋內燒熱油後將幹辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入醬油、料酒煸炒至八分熟時加入黃豆及雪裏蕻燜炒3分鐘即可出鍋

烹飪技巧

1、黃豆煮制的時間不宜過長，否則影響口感，而且軟綿綿的在炒制的過程中容易碎

2、雪裏蕻本身就是一種北方的鹹菜，所以在煮制的過程中就不需要額外加鹽了，如果覺得比較鹹，可以適量的加些糖在裏面，味道也很好

3、一次可以多做些，平時拌飯或澆在麪條上味道都很好