鮮美的雪裏蕻炒肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
主料
雪裏蕻 :300輔料
冬筍 :100將雪裏蕻用清水反覆泡,擠出水分再泡,醃製的鹹,要泡時間久點。1個半小時左右。
冬筍、紅椒、肉切絲待用。筍絲用開水焯一下。
鍋中放水燒開,把肉絲(也可以用蛋清漿一下)焯一下,放姜葱、料酒焯。肉絲焯一下,這樣炒出來的肉絲比較嫩。
鍋中放油,放入肉絲、姜葱、甜椒、筍絲、雪裏蕻一起翻炒。
放少許醬油、鹽、紅糖翻炒,要炒透,炒的時間長一點,中途可以加點水。調味即可。
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