核桃仁能炒着吃嗎

現在很多人都喜歡吃堅果，像碧根果、夏威夷果之類的，都是很多人的最愛，很多人的零食從一般的薯片、巧克力轉向了堅果行列。其實拋開這些外國的堅果，本土的核桃也是不錯的，不僅口感好，營養價值更高。那麼核桃仁能炒着吃嗎？

核桃仁能炒着吃嗎

核桃仁是可以炒着吃的,但是因為核桃是含有之比較高的,而且其脂肪酸主要為多為不飽和脂肪酸,容易氧化變質(變質的核桃吃起來有一種哈拉味),氧化變質的脂肪酸對人體是有害的.所以最好是吃生的.而且最好是吃時再破殼,以防脂肪酸氧化.

一、糖炒核桃

⒈食材主料

山核桃10個

⒉輔料

水適量白糖200g

⒊製作步驟

⑴鍋裏放點涼水(大火)

⑵等水開後放入白糖用湯勺不停攪勻(中火)

⑶把剝好的核桃仁放入鍋裏大約20分鐘看看拉成絲即可出鍋

二、清炒核桃仁

⒈食材主料

核桃仁100g

⒉輔料

鹽適量

⒊製作步驟

⑴準備一盤核桃仁

⑵平底鍋開小火，倒入核桃仁

⑶鋪平後慢慢的炒

⑷過程中不斷的翻炒

⑸核桃仁表面微微有點泛黃的時候就差不多了

⑹出鍋前灑上少許的鹽

⑺關火在鍋裏再繼續翻炒幾下

⑻出鍋稍微涼一下，就非常酥脆可口了

三、椒鹽核桃仁

⒈食材主料

核桃仁500g

⒉輔料

粗鹽適量，小茴香適量，丁香適量，花椒適量

⒊製作步驟

⑴用一塊小紗布，準備花椒

⑵小茴香

⑶丁香

⑷包着後放入鍋中

⑸加入粗鹽大火燒開後再煮10分鐘後熄火

⑹準備核桃仁

⑺倒入煮好的湯料中，10分鐘後撈起

⑻撈起之後，曬乾水分

⑼烤箱200度預熱，20分

⑽待涼後，密封保存。

四、木耳炒核桃仁

⒈食材主料

核桃仁100g、青椒適量、紅椒適量、木耳適量、大葱適量

⒉輔料

油適量，鹽適量，生抽適量

⒊製作步驟

⑴核桃仁提前半天用清水泡發去皮，準備好泡發的木耳、青紅椒、去皮的核桃仁和大葱。

⑵青紅椒和大葱切好，熱鍋下油下大葱炒出香味，下紅椒炒出辣味。

⑶下木耳、核桃仁和青椒炒勻，放鹽，放生抽，炒勻即可。

五、家常小炒核桃仁

⒈食材主料

核桃(幹)50克 蟹味菇100克 荷蘭豆100克

⒉輔料

紅椒1/2個 黃椒1/2個

⒊調料

食鹽1茶匙 味精1/3茶匙 蒜2瓣 香油幾滴 植物油2湯匙 胡椒粉少許

⒋製作步驟

⑴蟹味菇去根部，洗淨，紅黃彩椒切片

⑵荷蘭豆放油鹽水中焯一下，撈出放涼水中，鍋內放植物油燒熱

⑶放核桃炸至微黃色撈出，荷蘭豆切菱形塊備用

⑷鍋內留底油，放蒜片爆出香味

⑸放入蟹味菇炒軟，加彩椒片、荷蘭豆翻炒

⑹加適量鹽調味，放入炸好的核桃仁，放少許味精

⑺滴幾滴香油，撒少許胡椒粉，翻勻關火

核桃仁能炒着吃嗎？核桃仁是可以炒着吃的，但是炒着吃容易變味兒，還容易變質產生一些對人體有害的物質，所以還是建議大家生吃比較好。但是上面還是為大家介紹了一些炒核桃仁的做法，大家要是有興趣嘗試一種新鮮做法可以試試哦。

熱門菜譜推薦：韭菜雞蛋餃子  青椒炒雞蛋  涼拌土豆絲  輕乳酪蛋糕  番茄炒蛋  手撕包菜  壽司